第54章 魚香肉絲沒有魚
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而蘇芷汐要做的，就是改良版的粉蒸牛肉和魚香肉絲。
粉蒸肉最重要的就是粉和肉，粉其實很好做，大米洗淨晾乾，大米洗乾淨瀝乾，放入熱燙的鍋裡翻炒至微微發黃就行。
為了保證口感，蘇芷汐還是決定加一點點的辣味，幾根紅辣椒炒幹，然後跟炒熟的米一起放在舂子磨成粉。
她還按照比例，特製了五香粉，加在裡面。
古代是沒有專門的耗油的，好在江南距離海並不遠，有專門賣海貨的地方，她買了點牡蠣費了半天勁，自己熬製了簡單版的耗油。
忙活了一兩個時辰，所有的配料才準備齊全。
她將牛肉切成薄厚適宜的小塊，用耗油醬油生薑料酒等醃製好，然後再放入調製好的米粉，放了點油，確保每一片牛肉都沾滿適量的米粉。
最後又切了點土豆墊在碗底，鋪蓋上牛肉上鍋開始蒸。
蒸粉蒸牛肉的時候，她又順手做了魚香肉絲。
魚香肉絲比粉蒸牛肉要簡單的多，用了制止的耗油和醬油，不需要味精什麼也足夠鮮美。
睡醒的兩小隻聞著香味進了廚房，眼巴巴的守著鍋。
魚香肉絲一出鍋，蘇芷汐就給他們弄了點嚐了嚐，兩小隻吃的話都不說，直到吃完這才驚豔的開口道：“阿姐，這是什麼菜啊，怎麼這麼好吃？！”
蘇芷汐忙著做宮保雞丁，聞言笑了笑：“這叫魚香肉絲。”
兩小隻聞言頓時驚訝了，兩人盯著那盤魚香肉絲看了半天，七嘴八舌的在那低聲議論道：“我怎麼沒吃到魚？”
“我也沒看見阿姐殺魚啊。”
“阿姐說這叫魚香肉絲，那裡面就肯定有魚的，我們再找找。”
聽得兩人的談話，蘇芷汐頓時就笑了：“魚香肉香裡面是沒有魚的。”
“啊？”兩小隻驚呆了，蘇子銘一臉訝異的道：“那它為什麼叫魚香肉絲？”
蘇芷汐也不知道為什麼，她想了想道：“可能因為吃起來有點魚香味？不過是個菜名而已，改天我給你們做螞蟻上樹。”
聽得這話，兩小隻頓時又驚了：“螞蟻也能做菜的麼？”
“只是菜名而已，跟螞蟻可沒有關係。”馮叔進了廚房，看了看魚香肉絲，有些驚訝道：“芷汐你還會做蜀地的菜？”
聽他這麼說，蘇芷汐頓時就想起來，馮叔以前是掌管後宮的大太監，肯定什麼美味佳餚都吃過的，便連忙道：“馮叔來的正好，嚐嚐我做的這幾道菜。”?
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