第65頁
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回了家。
到了家,許卿拎著菜一溜煙兒爬上樓,一進家門就見許媽在案板子上切肉,邊上還有一堆菜。
「媽,今個兒吃啥啊?」
又是肉又是菜的。
「吃紅燒肉白米飯,社會主義生活幸福又安逸勒!」
許媽還沒回答呢,許遠山倒是從陽臺上探出了大腦袋。
「真的,今天晚上吃這麼好啊,跟過年似的。」
許卿捧著臉蹭過來。
許媽看著搞怪的父女倆,笑著揮手: 「去去,想啥好事兒呢。
還紅燒肉白米飯,紅燒肉沒有,白米飯也沒有,雜麵窩窩頭管夠要不要啊?」
「別,我還是去洗臉吧。」
許卿聽了連忙溜了,不一會兒又捧著涼沁沁的濕毛巾一遍擦臉一邊問許媽:
「媽,晚上不吃紅燒肉,那切肉乾啥啊?」
「切肉做成肉渣子吃啊。」
佟月珍說這話的功夫,就把洗乾淨的鍋放在灶上熱著了。
原來是做肉渣子吃啊。
油渣子是桃源縣老百姓常吃的,這個年頭平常人家一個月才能吃上兩回肉,為了能多吃上一段時間,家裡的女人們就會把買來的五花肉切好了放在鍋裡下油,把肥肉煉成油渣子,放在菜裡吃也行,單獨當肉吃也行。 雖然沒有整塊肉吃在嘴裡那麼香,但是肉渣子好歹也是肉,吃起來也有肉味兒不是?
許卿點了點頭,看著許媽洗了肉往鍋裡倒了熱油,「滋啦滋啦」的把切好的肉下了鍋。
佟月珍拿著鍋鏟子,隔一會兒就在鍋裡攪和一下,沒一會兒鍋裡的豬肉就開始冒出香味來
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