第161章 經紀人的請求

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紀月這桌是邊吃邊聊電影的事情，自然吃得慢一些，卻也是吃得一臉享受。

等他們吃完的時候，其它客人早就走了，只留下一堆光溜溜的盤碗。

安緣沒有急著收拾碗筷，而是拿起桌上的調查問卷，看食客們給哪一道菜打的分數最多。

然後她心滿意足地看到，她最愛的鮑汁豆腐或者說是豆腐類高居榜首，不禁在心裡道，有眼光，有品味，對得起她家手工研磨的豆腐！

不是她吹牛，任何人看到她家豆腐是怎麼做出來的，一定都會愛不釋口！

首先，她家選的都是最新鮮的、曬乾的優質有機黃豆，篩掉壞的小的皺的，只留下好的。

其次，用山泉水或優質桶裝礦泉水泡豆子，泡一個晚上。

接著，把泡發的黃豆用水煮開幾分鐘，而後放進冷水裡冷卻，用手輕輕揉搓，把黃豆皮搓掉。

第四步就是手工研磨去了皮的黃豆。

她們家用的是那種傳統的小石磨，小石磨洗得可乾淨了。

就在安家菜館的院子裡，她家四哥一手抓著石磨的手柄，一圈圈地、很有節奏地轉動石磨，一手抓起豆子放進石磨上面的孔洞，然後往孔洞里加點水，好讓豆汁順水流出來。

磨著磨著，白生生的、散發著豆子香氣的豆汁不斷從石磨底部流出來，沿著凹槽流到出口處，落入下方的鍋子裡，讓人看著就想吃。

接下來就是過濾、煮漿、點漿、凝固成型。

整個製作過程，用的都是山泉水或優質桶裝礦泉水，純天然，無汙染，乾淨衛生。

光是看著就是一種享受。

這樣做出來的豆腐又白又嫩，沒有豆腥味，只有豆香味，還是現做現吃，好吃得銷魂。

值得一提的是，跟她四哥一起做豆腐的還是一個愛乾淨、有經驗的漂亮姑娘，以後就由她專門磨豆腐和做豆腐，食客們給她起了一個外號叫“豆腐西施”。

至於豆腐菜的價格，做法不同，分量不同，價格也不同。

今天做的鮑汁豆腐，一盤10塊，價格160。

至於安緣最愛的另外一道開水白菜，因為湯底的熬製時間長，晚上才有。

她家菜館最“大”的一道硬菜是佛跳牆，但這道菜同樣是程式複雜，很耗時間，要到晚上才能做出來。

鮑汁豆腐往下，得分最高的菜點依次是老壇酸菜、玉米粥、炒紅薯葉、手工酸粉，都是素菜，接下來才是白斬雞、白水豬肝、酸甜排骨、臘肉筍乾等葷菜。

由此可見，有錢人平時吃大魚大肉吃膩了或者身體吃出問題了，突然吃到這種簡單的、純天然的有機蔬菜，感覺特別解膩和開胃。

很多食客都說，感受到了“小時候的味道”。

讓安緣意外的是這道白水豬肝，居然排名這麼高。

這道菜的做法比較特別，就是把處理得很乾淨、切得很薄、沒有腥血味的豬肝往滾水裡燙兩三秒鐘，而後蘸著特製的調料吃，鮮嫩得不得了，而且一點腥味都沒有。

總之，她家菜館主打的就是新鮮，有機，健康，純天然。

食客好評如潮。

有客人在離開的時候說：“以後一定經常來，就是不知道到時有沒有座位。”

有客人開玩笑說：“我可不敢向人推薦這裡，免得我來的時候沒有座位。”

安緣在匯總評分表的時候，紀月的經紀人方哥正和安景維坐在公共餐廳的角落裡談事情。

方哥四十多歲的年紀，梳著大背頭，頭髮微微花白，留著一綹精緻、有型的小鬍子，穿著正式得體，一看就很世故和精明。

他給安景維倒了一杯茶，誠懇地道：“安先生，您跟紀月接觸過一段時間了，應該看得出來她