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因為他的失敗率還是很高的。

鄭婉用了以前在現代時候的配方。

做了兩個六寸的家裡人吃，一個八寸的送去給葉家。

蛋黃蛋清分離不難，難的是打發蛋白的過程。

鄭婉可沒地方掏出打單機來，只能是用三根筷子瘋狂的抽打蛋清。

但是隻是一會兒的功夫，蛋清都還剛開始冒泡，鄭婉就已經沒什麼力氣了。

她立刻就叫鄭度來打, 家裡這麼多壯丁，一個人打不起來，輪流打還不行麼!

她和鄭序沒啥力氣, 但是鄭度和白然打起來那是一等一的快。

他倆手就好像是裝了馬達一樣，好一會兒都不見減速的。

鄭婉看了看蛋清的樣子, 就連忙說, &ldo;行了行了。&rdo;

再打一會兒就打過了。

她將蛋黃和麵粉翻拌好, 然後和蛋白再翻拌在一塊兒。

這一步倒是十分的重要，一定是要注意翻拌的技巧，不然很容易消泡。

鄭婉在現代的時候前面好幾次都是做的不太成功。

原因就是因為翻拌的太多，蛋糕液裡面的氣體全部都沒有了，導致後面壓根就是爬不起來。

她看著差不多攪拌均勻了，然後就放進之前就叫人做好的鋁碗磨具中，打算放入&ldo;烤箱&rdo;去。

&ldo;大姐，我火已經都燒的很熱了，你看看。&rdo;

鄭婉去看那個&ldo;烤箱&rdo;，然後讓鄭度把裡面還著火的柴都拿出來，只剩下一些發紅的木炭。

裡面的溫度已經非常之高了。

雖然鄭婉沒有溫度計去量，但是已經覺得溫度有點過高。

她把戚風放在最外面的地方，儘量遠離火點，她打算先烤一個試試看，然後再來判斷這&ldo;烤箱&rdo;的溫度。

接下來鄭婉就開始做紅糖棗糕了。

這個可比戚風要簡單的多了。

畢竟失敗率並不很高。

只是中間也會涉及到打發雞蛋，這次還是打發全蛋。

吃倆蛋糕叫全家人都在這裡打蛋，就是鄭序也鼓著腮幫子說，&ldo;大姐，這真的好吃嗎?可這也太累了。&rdo;

鄭婉笑起來，去勾了勾他的鼻子，&ldo;你一會兒可別哭著說吃不夠。&rdo;

這邊紅糖棗糕的蛋糕糊剛做好，那邊鄭婉就估摸著時間戚風也是差不多了。

她開了烤箱自己拿了棉布給它拿出來。

一拿出來，整個院子都能聞到那邊雞蛋混著牛乳的味道。

甜甜的，讓人忍不住就是吞了一口口水。

鄭婉摸了摸它，發燙，綿軟，應該是熟了。

只是溫度還是高了一點點，表面的顏色有點深了。

她倒扣了一會兒，如今天氣冷，只不過是一盞茶的時間，蛋糕竟然也差不多冷卻了，她就想辦法脫模出來。

比她想到還要成功!

整個麵包胚是蓬鬆的，是輕盈的，是綿軟的。

她輕輕按壓了一下，蛋糕體很快就回彈上來。

鄭婉叫他們把刀拿來，然後切出一小塊來自己先嘗了一口。

好吃!

因為沒有檸檬汁，隨意她加了兩滴白醋來替代，也完全的是把蛋腥味給掩蓋了。

新鮮雞蛋和新鮮牛乳混合在一起，再加上甜膩膩的低筋麵粉。

鄭婉看著邊上都要流口水的孩子，就說，&ldo;姚妹，你來分吧，先一人一塊，一會兒我們再烤一個。&rdo;

鄭姚連忙走上來，切給大家去吃。

鄭序一吃到就忍不住嗷嗷叫