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最後一種，那就是京城裡面風評比較好的老人家了。

鄭婉那是想要各種種類的人都要可以來測評一二。

時間就到了測評那一日，約的是午飯的點，一共有十五個客人，分成三批進入到了不同的店鋪。

點單和一般的店鋪不一樣，這是用了厚厚的宣紙寫成的，下面墊了硬板，一桌一本，上面還有簡單的圖樣繪製著，好叫人一眼就能看出這是個什麼東西。

-鄭氏燒烤。

&ldo;這什麼，羊肉串，牛肉串是個什麼東西啊?&rdo;

旁邊已經有鄭婉這段時間培訓的比較到位的&ldo;服務員&rdo;拿著點菜本，然後微笑著說，&ldo;就是牛肉或者羊肉拿鐵簽子串起來的烤串，我們這兒的烤串全部都是用炭火直烤的，保證保留來著西北牛羊最純正的味道。&rdo;

&ldo;西北牛羊，最純正的味道?&rdo;那秀才笑了一聲，&ldo;我只知牛羊羶味重，即便是京郊最好的農戶養出來的，也未必得見能入口。&rdo;

那富家郎君搖了搖扇子，&ldo;這位兄臺有所不知了，這西北的遊牧人會養牛羊，他們的牛羊自小就是放逐在外面養大的，竟是真的羶味少，只是牛羊大抵做來做去不過就是那些味道，我想也是翻不出花來。&rdo;

-鄭氏火鍋。

&ldo;什麼鴛鴦，什麼紅油?&rdo;

&ldo;鴛鴦的意思就是一個鍋兩個鍋底，一邊是辣的一邊是不辣的。而紅油鍋就是全都是辣的。咱們這裡還有孩子，我是建議大家可以嘗試一下我們店的鴛鴦鍋。紅湯熱辣，骨湯濃鬱。味道都是很不錯的。&rdo;

秀才笑了一聲，&ldo;你這店小二說話倒是有意思，這一口鍋該是什麼味兒就是什麼味兒，怎麼還能一邊一邊?&rdo;

&ldo;咱們這店裡的鍋是這樣的。&rdo;

&ldo;那就趕快上來給我們瞧瞧，我倒是要看看，什麼鍋這麼厲害，還能一口鍋兩個味道了。&rdo;

-鄭氏生切肉。

和那兩家店有所不同的是，鄭婉已經讓那個庖廚在紅案這裡開始切了。

深紅色的牛肉在他手下立刻被片成合適薄厚的片，然後放在一個又一個的小碟子上。

&ldo;我們不用選?&rdo;

&ldo;照著掌櫃的吩咐，把本店的招牌菜全部都給各位上一份，之後若是還有什麼想要另外加的，您吩咐一聲就可以。&rdo;

鍋底上來，清湯可見底，只是卻還是可以聞到牛骨濃鬱的味道。

至於那一盤一盤的生肉瞧著都是大差不差的。

一個個人都扭頭看身邊的人，&ldo;說是招牌菜，竟然就上了十盤長得一樣的肉，這就是這家的待客之道?&rdo;

鄭婉選這些人有有分別安排他們在這些地方就餐也是綜合考慮的。

第一呢也是因為他們自己的申請表，這個很重要，還有就是他們平時喜歡吃的東西的種類。

其實都和這些店不太一致。

鄭婉覺得，吃自己喜歡的東西，一般總歸不會那麼挑剔，覺得大概也都會好吃。

但如果是吃自己平時不怎麼愛吃的，其實就會特別的認真去比較，去思量。

而認真的想法之後如果還是覺得這些東西好吃，那就真的是到位了。

一日之後的跑腿月報刊登了這十二個人(除去了三個小孩)的探店文章。

用的版面十分之大，不過每個人都沒有幾句話，所以也只不過就是佔了一整版而已。

這一整版就已經是叫無數商家都垂涎三尺，恨不得自己也能有這樣的