第10章 賣魚夫婦

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就這麼等著，半小時後，終於沒有多少人了。老闆才抬起頭，笑著問了一句:“老弟，買點啥魚？”蔡雲沒有回答卻反問道:“老闆，你每天生意都這麼好嗎？”

老闆驕傲的說道:“那是，因為我這些魚大部分都是油羅口水庫捕撈的。水庫的魚，肉質鮮美，所以來購買的人才會那麼多”，蔡雲:“原來如此，油羅口水庫的水質確實很好，難怪生意那麼好”。

蔡雲知道油羅口水庫後並不驚訝，油羅口水庫位於華夏江省虔城市南安縣，平均水深為14.5米。是一座以防洪、發電、灌溉、養殖等南安縣市民飲用水源區，水面面積為6.32km2。南安縣油羅口水庫因章水流經此處腹大峽小，形似油籮口，故名。

老闆再次笑著問道:“老弟，買點啥魚？”蔡雲:“老闆，草魚、花鰱、白鰱、鯽魚、鯉魚怎麼買？”。老闆:“草魚20元一斤，花鰱、白鰱、鯉魚都是15元一斤，鯽魚28元一斤”，蔡雲繼續問到:“那泥鰍、黃鱔、黃骨魚、甲魚呢？”

老闆笑著答道：“泥鰍養殖的20元一斤，野生的40一斤，黃鱔養殖的30元一斤，野生的60一斤，黃骨魚30元一斤，甲魚養殖的70元一斤，野生的140一斤，很多野生的基本都是有價無市，很多都是冒充的，不熟悉的人容易上當受騙”。

蔡雲：“那老闆你對野生魚類和普通魚類熟悉嗎？”，“這肯定的，不是老哥我吹牛，我好歹也是做了十幾年的水產業了，而且我們自己家還養殖了幾十畝魚塘，所以對這行算是門清”老闆立馬不悅的回道。好似蔡雲是在挑戰他的專業一樣，才會這樣急著回答。

蔡雲聽出老闆有點不高興的語氣，忙說道：“老闆，別誤會，像我們這種普通市民怎麼能分辨出那種是野生的，那種是養殖的，就比如這種甲魚，我們肯定是分不出野生還是養殖的”。

甲魚又叫做團魚、水魚，營養豐富，口感獨特，很多地區現在都有人工養殖。但由於甲魚是從野生養殖進化而來，因此有部分人更加側重於野生，認為其營養更高、味道更鮮。現在市場上出售的野生和人工養殖甲魚價格有所差異，一般野生略高些，因此想買到野生甲魚，就要具備分辨能力。

剛好現在沒有多少人了，老闆也就有空來當一回師傅了，只見老闆從檔口走出，遞給一支香菸給蔡雲，隨後說道：“老弟，今天哥哥就讓你見識一下什麼叫專業”。蔡雲接過香菸，沒有點燃，夾在耳朵上，忙說道：“多謝，那是小弟的榮幸了，能夠學習一下辨別野生和養殖的方法，也為了以後不會被騙了”。

果然“愛湊熱鬧”是華夏人的特點，不管是華夏哪個地方，只要有人吆喝的地方都喜歡湊過去看看。他們倆的對話，被周邊賣蔬菜的大爺大媽聽見了，都圍上來了，想見識一下什麼方法要訣。

老闆從水缸裡拿出一隻肥肥的野生烏龜，說道：“第一點是爪子，野生烏龜經常划水，所以比較鋒利的爪子顏色發黃，磨損嚴重。但養殖的烏龜不經常划水，它短而發白。”

老闆抽了一口煙，繼續說道：“第二點是背甲，野生龜背光滑光滑，面板薄而均勻，有蠟狀光澤，能顯露輪廓。第三點是顏色，野生龜有灰黑色，土黃色、棕底黑點，養殖龜多為黑色，中透明綠色。第四點是體型，由於長期自然覓食，野生甲魚傲慢，略扁，肌肉發達。養殖甲魚腫脹，笨拙，肌肉柔軟。第五點是腹部，野生甲魚的腹部軟骨彈性比較強，用手指按壓有很強的回彈力。而養殖的甲魚腹部軟骨彈性較弱。用手指按壓時，手感柔軟，回彈無力。還有就是口感了，甲魚越好出的油越黃，野生甲魚的油是蠟黃色的，吃起來更有彈性，而養殖甲魚的油是白色的，吃起來更有柴味。”

老闆說完，頓時周圍議論紛紛，都在七嘴八舌的說著：“對，就是這樣，沒