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夏烈伸手摸了摸他們的頭，「你們努力學的話，以後肯定比我還厲害的。」

「真的嗎？」

「真的……」

不過踢毽子這事可以放在以後再踢了，那邊楊忠勇和兒子已經將兩隻雞都殺好了，楊忠勇老婆拿了稻草來，生火將雞皮上的細小絨毛給燎掉。

接下來就是開膛破肚了，將雞肚子裡的東西挖出來，什麼雞心、雞肝、雞腸之類的，在那隻小母雞肚子裡還找到了一顆沒來記得生下來的蛋，殼還是軟軟的。

一群人轉至廚房，準備料理這兩隻雞了。

雞肉剁塊，想下雨歐諾個的這種大菜刀，刀身厚重，但是刀刃雪亮，用來砍肉切菜特別的好，就是拿在手裡很重，幾刀下去，一隻雞很快的就被剁成快了。

兩隻雞一隻做辣子雞，一隻做小雞燉蘑菇，先做的是厚著，畢竟燉雞要費些時間。

掌廚的是夏烈，她常給大家直播做菜，也是熟門熟路了。

而從鏡頭底下離開的楊家人，倒是忍不住鬆了口氣——雖然有些習慣了，可是一想到此時有好多人看著他們，面對著鏡頭還是會讓他們很不自在。

夏烈給自己繫上圍裙，將袖子挽起來，笑道：「我的廚藝一般，不過做點家常菜還是可以的……」

她炒菜，楊忠勇老婆則是坐在灶前幫她燒火，鏡頭自然是專注落在夏烈身上的，這讓楊忠勇老婆沒有那麼慌，不過動作不免有些侷促。

不過鄉下人，燒火那基本都是刻在骨子裡的技能了，侷促完全不影響她生火，因而很快的灶頭裡的火就被她燒起來了。

夏烈將鍋擦洗過一遍，等感覺鍋裡熱起來了，就往裡加油，是豬油——他們這邊，鄉下人家因為自家養豬，所以基本都是吃豬油的。

隨著鍋的溫度升起，鐵鍋裡的豬油化開。

雞肉先下鍋爆炒，加入了薑絲蔥白這種可以去腥味的調料，爆炒出香味，炒出來的雞油在鍋底滋滋滋的響著聲響，這時候再加入桂皮香葉老抽等香料一起炒，等炒到差不多，便往裡加水。

這時候雞塊已經變色了，帶著微微的褐色，開水沒過雞塊，等煮沸了，就可以將泡發的蘑菇放在裡邊，接下來就是蓋上鍋蓋慢慢的燉。

用這種鄉下土灶，柴火慢慢燉出來的湯、肉，味道都特別香的。

楊忠勇媳婦將另外一口鍋燒了起來，夏烈準備做辣子雞了。

辣子雞要做得好吃，除了雞的品質要好之外，最重要的就是這個辣子了，辣椒要香，要好，做出來的辣子雞味道才好，所以夏烈把自己家的辣椒拿來了。

辣椒用的是幹辣椒，剪成了一段一段的，和其他調料，譬如薑絲和蔥段這些一樣，放在旁邊等著備用。

雞塊醃製過，下鍋先煮過幾分鐘，撇去水面上的浮沫，撈起來瀝乾水，然後再下鍋爆炒——這道工序，說是爆炒，倒不如說是油炸。

油放得多多的，被剁得小塊的雞塊下進去炸，等炸到外表金黃，表皮酥脆，就可以加入辣椒段、蔥段、薑絲、花椒等。

辣椒和花椒的香氣炒出來，有些嗆辣，讓人忍不住打了個噴嚏，但是聞起來卻又是又麻又香，讓人想流口水。

這時候雞塊放進去一起大火爆炒，等炒得差不多了，加入鹽、醬油、味精等，再稍微炒制兩分鐘，就可以起鍋了。

起鍋的辣子雞裝在白色的盤子裡，看起來顏色金黃，其中夾雜著紅色的辣椒段，看起來賣相特別的漂亮。

當然，它不僅是看起來漂亮，聞起來也是特別的香，楊忠勇的兩個孫子孫女就忍不住湊進來，咬著手指，嘩啦啦的流著口水。

他們的媽媽簡直沒眼看，拿著帕子給他們把口水擦了。

「媽媽，好香好香啊……」小女孩