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【我看到小黑河小黃了!啊啊啊,它們兩隻真的好帥啊,一點不像鄉下土狗】
【前邊的,鄉下土狗裡也有很帥的,而且鄉下土狗可忠誠了,我就愛土狗】
……
直播間的彈幕已經熱鬧起來。
夏烈瞥了一眼,道:「是啊,打算做午飯了,前兩天收了山上的栗子,我準備做個板栗燒雞,再清炒兩個菜……」
她將小公雞拿出來。
這小公雞也就三斤左右,不大,肉一點不老,楊家人處理得趕緊,連上邊的細毛也用火給燎過了,又用刀剁成了塊,瞧著白嫩嫩的一片。
夏烈先燒水稍微將肉給焯了一遍,等肉裡的血水和浮沫被煮出來飄在水面上,便用勺子撇去,等焯了幾分鐘,就可以用漏勺將雞肉撈出來了。
雞肉瀝乾水,這就可以下鍋炒了。
夏烈是打算做板栗燒雞的,最重要的食材就是雞肉和板栗了。
栗子已經去了殼,只留了裡邊的栗子肉,除此之外,還有各種調料也一一準備好,裝在盤子裡,其中包括了八角、花椒,還有蔥段蒜末黃酒等。
雞肉先下鍋爆炒,或者該說是輕炸,因而鍋裡油要足,等炒到沒有水分了,裡邊只剩下滋滋滋冒香味的油,這就起鍋撈起來,放在一邊備用。
鍋洗乾淨,另倒入油,燒熱加入蔥姜花椒八角等炒出香味和顏色,再將雞塊放進去,倒入黃酒和醬油爆炒。
等炒得差不多了,就可往裡加水,再倒入栗子進去一起燜煮。
用小火燜才是最妙的,土灶柴火燜出來的滋味,那才叫絕,等燜到裡邊的水變成了濃汁,加上鹽、味精,水澱粉,而後再撒上一把切斷的蒜苗,這就可以起鍋了。
一盤板栗燒雞香味撲鼻,夏烈沒忍住夾了一塊肉,只覺得雞肉的口感著實是嫩,而且一點不乾柴,有著細嫩多汁的味道,滿口留香。
夏烈戀戀不捨的舔了舔嘴唇,好歹忍住了,沒就這麼繼續吃了。
一個板栗燒雞是太單調了,夏烈又素炒了一個四季豆,再加一個青椒炒肉,最後再做了一個紫菜蛋花湯,這就齊活了。
小黑和小黃的食盆也拿過來,板栗燒雞,夏烈炒制之前,再沒放鹽之前給舀了兩大勺起來,一人分了一大勺。
兩隻的腦袋立刻就埋進了食盆裡,吃得尾巴一晃一晃的。
夏烈將蒸好的米飯拿過來,順手將直播的攝像頭也挪近了一點,對準了桌上的三菜一湯,其中板慄燒雞的色澤極為漂亮,看上去就格外的誘人。
【突然感覺到腿上濕漉漉的,一看,竟然是我流下來的口水,這一桌看起來也太香了吧】
【板栗燒雞看起來好好吃啊,我最喜歡吃這裡邊的板栗了,粉粉的沙沙的,還帶著雞肉的香氣,啊,不行了,我飛快點個外賣】
【早在夏夏開播的時候,就已經點好外賣的人乖巧的坐著,假裝自己和夏夏吃的是同一桌菜】
【奢侈,真的太奢侈了,這個素炒四季豆,我已經能想像到它的味道了,上次在小程式上搶到了一斤,回來素炒、水煮都超級好吃的,是我吃過的最好吃的四季豆了,清甜清甜的】
【雖然沒有夏烈家的蔬菜,但是有周嬸家的幹豆角,我用來燉了肉,也很香】
【嗚嗚嗚,這個板栗燒雞味道怎麼樣,夏夏快說說!】
……
夏烈先吃了塊雞肉。
雞肉塊帶著大塊的肉,骨肉只有小小的一塊,咬住肉輕輕一撕,一塊濃香的肉就被咬下來了。
這種連著骨頭的肉是真的很香,鄉下散養的這種土雞肉質特別的緊緻,一點都不柴,就是難啃了一點,但是相較它的口感和味道,這點缺點完全不是缺點。
夏烈吃完,又
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