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打,夏烈也沒閒著。
捶打的糯米在一面被打爛之後,得翻轉一面,爭取每一面都被捶打到,除此之外,還需要不斷的往糯米糰上灑水,防止糯米黏在石臼和木頭錘子上。
當然,即便撒了水,打碎的糯米不免還是會黏在這兩方上邊,尤其是到了後邊,糯米粒已經徹底被打破碎了,變得特別的黏。
楚雲琛捶打累了,夏烈就上場。
捶打餈粑的活計其實一般都是男人幹的,不過那是因為男人比女人力氣大,更好捶打一些,但是夏烈力氣也不小,而且他們家人少,總不能讓楚雲琛一個人幹吧?
怕是要把人給累死。
兩人輪換了大概五六次,石臼裡的糯米已經「爛」透了,看不見一顆完整的米粒了,餈粑已經算成型了,而此時的餈粑是特別黏的,黏在石臼和木頭上,隨著每一次的舉起,被長長的拉起來,而後再用力的捶打下去。
這時候,也格外的費勁。
終於,夏烈估摸著餈粑是捶打得差不多了,這時候,她和楚雲琛的雙手已經酸得不行了——這活計是真的累人啊。
捶打好的餈粑,用沾了水的手扯下來一團,揉捏成圓餅的院子,放在灑了糯米粉的圓形簸箕上,這就是餈粑了。
而糯米粉的存在,是讓餈粑不黏在簸箕上。
等所有做完,夏烈數了一下,他們做了有二十八個餈粑。
這時候餈粑還是熱的,現在就可以吃了,可以沾白糖,也可以沾上新打出來的黃豆粉,當然,黃豆粉裡邊也可以摻著白糖一起蘸,這種吃法比較常見。hr
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