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紅紅的瓜瓤吃起來又甜又解暑,只是去年夏烈來得晚,來的時候已經錯過了種西瓜的季節,最後只在院子裡偷偷種了幾個,嘗了嘗鮮。
今年怎麼也要多種一點。
……
一群人聊了沒多久,那邊做烤全羊的廚師終於表示羊熟了,可以吃了。
頓時,早就對烤全羊迫不及待的一群人拿著盤子走了過去,等待廚師拿著刀給他們片肉,片下來的烤羊肉可以生吃,別有一番風味,也可以蘸各種調料。
蘸醬有廚師調製的幹辣椒粉,還有另外或辣或甜口的醬。
片肉的時候,片的是表面烤得金黃冒油的那一層,當肉片下來在碗裡的時候,肉還在滋滋滋的冒著油花,小小的油泡咕嚕嚕的浮動著,香氣四溢。
夏烈先蘸的是幹辣椒粉。
肥厚大塊的羊肉往幹辣椒粉裡一蘸,一裹,同樣色澤金黃混著芝麻粒的辣椒粉就在羊肉上厚厚的裹上了一層,這時候就把肉往嘴裡一塞。
「呼」
滾燙的肉帶著燙嘴的熱氣以及極為醇厚的香氣撲進嘴裡。
幹辣椒粉裡放了花椒粉,因而味道又麻又辣,而最最重要的,還是特別香,辣椒這東西,不管是幹辣還是幹香,二者缺一不可,只有又辣又香,那才最讓人慾罷不能。
而在這股辣香之中,廚師還加了一點花椒,增添了一點淡淡的麻。
麻味這東西,太濃則喧賓奪主,會奪去辣椒的香味,太淡又寡然無味,而楚家廚師做調製的這個幹辣椒粉,麻味卻是恰到好處。
這點麻味就像是點睛之筆一樣,更大程度的放大了辣椒的香氣,以及極大的催發了羊肉的香氣。
羊肉的嫩、香□□辣椒粉放大到了極致,在品嘗的一瞬間,簡直要奪去人的所有感覺,只集中在了舌尖上。
辣椒粉太香了,而更香的,卻是烤好的羊肉。
羊肉真的太嫩了,有種極為細膩的口感,而更濃的是它的肉香,獨屬於羊肉的香氣,濃得讓人好吃得想把舌頭吞下去,而腥羶味,卻是半點沒有,只有純粹的香河肉質的嫩。
「太好吃了!」一旁的虎頭忍不住驚嘆出聲。
這絕對是他們吃過的最好吃的烤全羊了。
胡勇家的羊肉本身就特別的好吃吃,聽說去年賣掉那一批羊之後,還沒到今年了,就有不少老闆捧著訂單來找他們家,給出的收購價也一個比一個高。
其中就可以知道他家的羊肉究竟有多好吃了。
而這麼好吃的羊肉,再配上楚雲琛特意請來的廚藝精湛的廚師,十分味道的羊肉,頓時變成了十五分,那味道,只能用「絕」這一個字來形容。
一時間,眾人除了「好吃」,幾乎都想不到任何的描述的字眼。
……
羊肉蘸幹辣椒粉,那是極致的幹香,麻、辣、鮮、香,還有羊肉的嫩,在其中都被極大的放大出來。
而羊肉蘸辣味的醬,則又是另外的一種滋味了,味道要更為濃厚醇香,讓你能更加真切的感受到羊肉的嫩和細膩來。
至於另外一種醬,則是甜口的,這吃起來又是另外的一種風味了,讓人口齒生甜,滋味更加細膩。
這三種口味,不管是哪一種,味道都好吃到了爆,就連做烤羊肉的廚師本人,在嘗過之後,一時間都有些懷疑自己的廚藝了——他的廚藝有這麼好?
這完全就是超常發揮啊!
最後他只能確定,實在是羊肉的肉質好,本身就是滿分的食材來,被他的好廚藝一處理,自然達成了1+12的效果了。
而之後因為烤全羊,原先還不是很願意待在溪源村工作的戴廚師當即就要求要留下來。
「我要留下來,求你讓我留下來!」
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