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回到車上，陳墨看向張成：“回去了。”
“好。”張成點點頭。
陳墨髮動車子，看向老爸：“回去後弄個剁椒魚頭。”
“你做嘛，不會弄剁椒魚頭。”陳爸繫好安全帶，開啟窗戶，吹著風。
到青山鎮，陳墨找個超市買了剁椒，然後回家……
“老媽去哪兒？”陳墨問。
“應該是摘菜去了。”老爸說：“我出去看看，你做完飯。”
“嗯。”
陳墨洗乾淨魚，將魚頭切下來。白鰱和花鰱魚身直接放冰箱裡冷凍……
這條花鰱大，魚頭處理乾淨，都有六七斤重。
這個魚頭很大，陳墨找個一個大鐵盆，撒上鹽，生抽和白酒，再搞一些胡椒粉。
家裡沒有料酒，就用白酒代替的，先進行醃製。
跟著就去洗鍋了。
魚頭太大了，要用家裡的大鋁鍋。
醃製魚頭的時間，陳墨準備生薑、蒜末，再出去拔了幾顆蔥。
然後開始燒鍋，倒油……生薑和蒜末炒香後，倒入剁椒一起炒。
炒好的剁椒鋪魚頭上，再倒一些白酒，就開始燒蒸鍋了。
水燒開，蒸接近二十分鐘，起鍋，撒上蔥花……再燒一些熱油熗一下。
魚頭做好了，老爸和老媽還沒有回來，陳墨打了個電話：“要回來了不。”
“還早。”陳爸道。
“那我先吃飯了，吃完飯回去果園。”
“你先吃吧。”
剁椒魚頭，陳墨最喜歡的菜之一。
吃過飯，陳墨就開車回去果園，將早上準備的魚草丟果園裡。
忙完這些，天已經黑了。
“小黑。”陳墨喊道。
小黑甩著尾巴跑過來。
陳墨拿上手電筒，帶著小黑去了蓄水溝。
這幾天有些熱了，感覺，黃鱔應該要出來了。出來用手電筒照了一下，就看到幾條黃鱔……還得再等等。
兒時的記憶，夏天的晚上抓黃鱔。
在秧子長起來的一段時間裡，他們那個生產隊大槽的秧田裡，抓黃鱔的人特別多。
陳墨小時候就經常跟著老爸出去抓黃鱔，用自制的竹夾子，一晚上可以抓好幾斤黃鱔。
那時候除了抓黃鱔，還有人抓青蛙。
現在，農村的秧田少了，黃鱔少了，青蛙也少了。反而是牛蛙，山裡面挺多見的。
水溝裡面沒有看到黃鱔，但是看到了很多的蝌蚪。
去年的時候，果園裡有一些小蛙，和很多不知道哪裡來的牛蛙。
小蛙是本地蛙品種，長不大的那種。小時後這種小蛙很多，特別是讀小學的時候，早上走路去學校，路上到處是這種小蛙，走路都能踩死幾隻。現在，這種小蛙不常見了。
東臨比較常見就是這種小蛙，還有一種是沼水蛙，能長比較大的青蛙，可以吃……不過現在，本地蛙都是保護動物了。大青蛙的數量，也是不多了。
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