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五百人，就算按照邊軍的餉銀，每人二十兩，一年就要一萬兩銀子，武器、糧食、衣料還不計，第一年怕要三萬兩。”
“光是維持這五百人的花銷，靠著一兩家酒樓，怕是不成。”
“當然不可能直接招募五百人，我已經給了他章程。”
“先招個五十人訓練，練熟了再招二百人，第三批招足五百人，前後至少花二年才成，開銷也不是一次到位。”
蘇子籍還是不急不忙：“買酒樓的事情辦的怎麼樣了？廚師可找到了合適？”
野道人是個心思機敏的人，聽著揣摩，覺得蘇子籍話中別有深意，卻又一時理不出頭緒，笑著：“地方倒好說，因著您沒要求像和聚緣樓一樣，再開一兩家，其實地址也能尋到合適的，可除了掌櫃、夥計可以培養，廚師卻有些困難，一等的，怕根本請不來。”
廚師，想要出師，需要多年基本功，要找的又是大廚、主廚，而不是幫廚，這就越發有些難。
夥計、掌櫃，還能從別的地方請人或自己培養，一流主廚這樣人才，一出來，各路酒樓都會哄搶，根本就落不到新人手裡。
蘇子籍也沒非要一等的不成，沉吟：“二流廚師便可，這聚緣樓，生意已穩定了，不好去冒險，但新酒樓可以售賣一些與眾不同的吃食……”
野道人想了下，說道：“在京城，以菜品味道來取勝，怕不容易，這聚緣樓其實也是因收留了之前廚師，留住了老顧客，才能經營起來。”
“新酒樓要開起來，還要開得更好，地段好不好其一，主廚手藝其二，能賣出一個獨一份來也可以。主上是打算以原料取勝？”
蘇子籍笑：“知我者，路逢雲也。”
“我知道你擔子很重，所以擔憂，不過這些其實不是問題，我這就帶你去解決。”
說著起身，對野道人又說：“我們也吃的差不多了，辦事就在神速，我已聯絡了船，這到碼頭去出海。”
“前朝魏世祖，最厲害的就是在運河基礎上，開闢了入海口，可以直接在碼頭抵達海洋，等於是陸湖海三條運輸。”
“我是宗室，雖不能隨便走，但直隸範疇內卻可以活動，而直隸就有海，船一夜就抵達入海口，走，先去碼頭！”
說走就走，蘇子籍直接交代一個家兵，讓其回去告之葉不悔，自己則帶野道人和幾個家兵，當下乘坐牛車去了碼頭。
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