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對於大周人來說越接近江南，就越有很多人喜歡吃魚。
這是其特殊的地理因素造成的。
因為水網密集雨水充沛，當糧食不夠時，河鮮水貨就成了老百姓度過災年的最佳食物，同時也因為魚類資源豐富，各種相關的吃法也被他們研究的花樣百出。
不同種類的魚自然有不同種類的吃法。
這大鰱魚自然也不例外。
在大周，鰱魚通常有兩種做法，一種是紅燒鰱魚，另一種就是清燉鰱魚。
對於常常在河面上行走的人來說，清燉就是能最大發揮鰱魚鮮美的做法。
“道長也對吃魚有研究麼？”
眼看庚寅雙目有光，袁大靖就知道這位也是個老饕了。
“嗯，略有所知，略有所知！”
庚寅不由點了點頭。
“道長，我們行船的之所以最愛清燉啊一是因為方便，二就是為了那股子鰱魚本來的鮮味！”
“袁船主這話說的實在，正是此理！”
庚寅不由贊同的豎起大拇指。
“要說這清燉，尋常飯館做啊魚都是活的不好了，所以味道比起河上那是有很大區別的。”
袁大靖喝了口茶水繼續給庚寅普及起了鰱魚的吃法。
“咱們吃清燉鰱魚啊，首先得有蔥姜，還得有白酒，再準備好菜籽油和鹽就行。”
“這麼簡單麼？”
庚寅還以為要加點什麼輔料呢。
“就這麼簡單，咱們吃的是鮮要是雜七雜八的東西加多了那魚可就沒有那股子鮮味了！”
袁大靖一拍大腿繼續說道。
“有道理。”
庚寅點了點頭。
“咱們首先把處理好的鰱魚洗淨剁塊，然後呢鐵鍋裡熱油將魚塊輕輕煎一下，注意火候不能太過，這個時候為了去除鰱魚身上的魚腥味，就得用到白酒了，給它開點白酒，白酒去腥後，再往鍋里加入一大碗水、再將薑片和蔥花放入，用大火燒開湯汁，後改中火在鐵鍋中燉三刻鐘，改小火再燉一刻左右、要一直把鰱魚燉至湯濃色白後，再加入適量鹽調味。”
“這樣，一鍋香氣撲鼻鮮美無比的清燉鰱魚就大功告成了！”
咕咚...
庚寅聽著袁大靖的美食解說，不由的嚥了咽口水。
“呵呵，道長不必著急，咱們再聊會天，等魚燉好的。”
袁大靖看庚寅已經饞的不行連忙又開始安慰他起來。
二人又天南海北的扯了一陣，可是因為此時船艙裡已經有魚香味飄來一時間二人也都是聊的心不在焉。
“掌櫃的，鰱魚燉好了，給您端上來咯！”
就在二人相對無言之時，艙門開啟了，一名夥計端著一大盆清燉鰱魚走了進來。
“好好好，豆腐加了吧？”
儘管美食當前，可袁大靖此時又開口問道。
“加上了，知道您愛吃那口，您瞧還加了不少呢！”
夥計連忙放下海碗說道。
“剛剛忘了給道長說了，這清燉鰱魚再加上雪白的豆腐那滋味更是一絕！快去配一盆白飯，我和道長要吃。”
此時袁大靖完全進入了美食家的角色。
隨著碗筷白飯一一被端上，袁大靖和庚寅也開始大快朵頤的晚飯時刻。
“好吃，好吃。”
“道長還得配上魚湯啊，開給你澆上...”
夜幕降臨，庚寅和袁大靖這頓晚飯也終於結束了，一大盆白飯陪著一大碗清燉鰱魚讓他倆吃了個底朝天。
“怎麼樣道長，咱們再掙一口消消食？”
打了盆水二人洗了洗手，袁大靖又熱情的說道。
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