第78章 餐廳視察

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笑著點點頭：

“就從食堂開始吧。”

楊雅麗做了一個請的手勢，自己在前，踩著高跟鞋，圓圓的臀部一扭一扭地，引領著關之峰往餐廳後面走去。

一邊走，一邊介紹著餐廳的情況。

從楊雅麗處得知，縣委書記及常委們，很少下來排隊打餐。

大多由秘書打好了，送到房間。

如果遇到有些簡單的招待工作餐，不需要出去酒店就餐時，會使用裡面的兩個包間。

飯菜由廚房的廚師們加工。

這些廚師的手藝實在有限，僅能做一些家常菜。

說著，楊雅麗帶著關之峰參觀了那兩個包間。

出了包間，楊雅麗帶關之峰進了後廚。

第一進是熱廚，有四個廚師正在灶上忙碌著。

幾個打荷和砧板工，在打著下手。

見綜合科長楊雅麗帶著人進來，廚師們知道是領導。有的停下手裡的活打著招呼，有的眼皮也不抬繼續忙碌。

進門前，楊雅麗回頭叮囑道：“關主任，小心，地面有點滑。”

兩人一前一後，從站立的廚師和廚案間穿過。

關之峰發現，廚房的地面何止是有點滑，簡直就是一片水與油的世界。

腳下，滿是水和油的混合液。

很多廚師穿著雨靴，在那裡忙來忙去。

路過一處砧板案水臺，水龍頭在嘩嘩嘩地衝著水。

關之峰順手把水龍頭關掉。

旁邊的一個廚師，趕緊上前道：“不用關，這些肉需要流水解凍。”

關之峰看了一下，水池裡果然放著一大盆凍肉，已經浸滿了水。

關之峰見那廚師沒戴工帽，就在頭上比劃了一下，示意道：

“你的工帽呢？”

那廚師尷尬地笑了笑，從褲袋裡掏出皺巴巴的紙帽，象徵性往頭上一扣，訕訕說道：

“這裡太熱，戴不住。”

關之峰抬頭看了一眼排風口，就問：

“這裡的新風系統壞了嗎？”

那廚師嘴一撇：“壞了好幾天了，說是來修，也沒見人來。”

關之峰伸手拍了拍他的肩膀，笑了笑，沒說話。

他環視了一圈廚房，見剛才的一番舉動，雖然因風機的聲音，大家聽不見他們說了什麼，但顯然也猜到了大致內容。

廚師們互相看看，又把目光投向他。

目光和餐廳裡的那些人大同小異。

關之峰判斷出他們認為，眼前這個人也和其他領導一樣，無外乎走馬觀花，看完說完，不會真正解決問題。

這一過程，被轉回身來的楊雅麗看在眼裡，她對關之峰對廚房的精通感到驚訝。

見關之峰繼續往前走，楊雅麗繼續在前面帶路。

兩人出了熱廚，又到麵點房、冷菜間、冷藏室走了一遍。

裡面的廚政管理，也談不上規範。

關之峰眉頭不住地輕蹙了幾次。

心裡對自己接下來的工作，有了打算。

來到粗加工間，地面上更是一片狼藉。

各種膠筐裡裝著蔬菜，堆在佈滿爛菜葉的地上。

水池處，一個員工在洗菜，兩個水龍頭也在長流水。

出了粗加工間，就是洗碗間。

中間隔著一個過道。

過道處的燈似乎壞了，有些暗。

“哎喲”

突然，走在前面的楊雅麗叫了一聲，身子一斜，就往下倒。