第30章 獨闢蹊徑的經營方式

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些烤鴨走了。

其中有幾個，本來是沒打算買的。

但看其他鄰居都買了，而且楊星宇這裡的烤鴨比外面便宜三塊錢一斤，買的時候，不僅零頭抹去的比較多，還另外贈送兩塊錢滷乾子，這幾人便都心動了。

就這麼半個小時的工夫，楊星宇準備的五隻烤鴨，已經賣掉了三隻半，只剩下最後一隻半和暫時還沒人買的一隻鹽水鴨。

此時，廚房裡只剩下楊星宇一家三口，以及小叔楊青四。

楊青四有些羨慕地說：“小、小宇，你、你今天剛開張，生意、生意就這麼好，你、你這是要發、發財啊！”

“呵呵，就是因為是剛開張，大家才來照顧一下生意，以後就不好說了。”

楊星宇並沒有被剛才的情形衝昏頭腦。

方小梅神情憂慮，低聲問：“小宇，人家賣18一斤，你賣15，這能掙錢嗎？你別虧本了！”

楊青石眉頭緊皺，沉聲道：“你算過成本沒有？這些鴨子來的時候，每隻最少都有五六斤，我看你剛才賣的時候，一隻最多三斤的樣子，縮水差不多有一半，你賣15，還有的掙嗎？”

楊星宇笑笑，“掙是肯定有的掙，就是掙不了多少而已，但我們是剛開張，價格不低一點，生意很難做得出去，咱們第一個月的目標是保本的同時，把銷路開啟，爭取每天能賣二三十隻，賣的多了，自然能掙到錢！”

其實，他說的這些雖然也是實話，但並不完整。

還有一些話，他沒有說。

比如：他是打算長期低價銷售烤鴨的。

這也是他以前創業的經驗，主打菜餚的價格，一定不能高於市場價，因為主打菜餚必定是大眾熟知的，它的價格往往也是大眾熟知的。

所以，如果你主打的菜餚價格高於別處，那很多食客就算這次在你這裡消費了，以後也不會再來了。

反之，你的生意想差也難。

真正想掙錢，得靠其它看似附帶的菜品。

附帶的菜品可以選擇的種類有很多，成本容易壓縮，價格卻往往不被大眾熟知。

今天是他第一天開業，比較忙，所以暫時除了烤鴨、鹽水鴨，就只做了滷雜碎和滷乾子。

但，他早就打算好了，從明天開始，他就可以附帶一些冷盤，比如鹽水毛豆、鹽水花生、油炸花生米、涼拌海帶、涼拌蓮藕等等。

那些都是喝酒人士的心頭好。

售出的價格看似不高，但這些冷盤的成本，可以壓得很低，利潤會很大。

用低價烤鴨吸引顧客、開啟銷路，再用冷盤賺錢，是他這次創業的主要思路。

這種經營模式，或者說秘密，他是不可能告訴任何人的。

他還指望這種模式，能幹倒一個個競爭對手呢！

如果競爭對手選擇跟他打價格戰，也降低賣烤鴨，那他還會繼續降價，他哪怕不在主打產品上掙錢，也要保證自己主打產品的價格優勢。

就在這時，他表哥方進來了。

“哇，這麼香？小宇，你烤鴨做好了？？”

廚房門外傳來方進驚訝的聲音。