分卷(184)
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吃得上這樣平穩的一餐,因此楊兼想做一些特別的吃食
楊廣站在一邊,老老實實的看著楊兼理膳,眼睛一亮,說:這個兒子知道,父親要做湯圓。
楊廣雖然不會做飯,但是經常觀摩楊兼料理,因此一看到楊兼的做法,便知道要做湯圓,湯圓可是楊廣的心頭大好,無論是煮著吃,炸著吃,還是炒酸菜吃,反正楊廣都愛吃。
楊兼點點頭,說:兒子真聰明。
楊兼包好了湯圓,這是飯後甜點,還有其他主菜,楊廣這會子便不知道楊兼要做甚麼了,眼看著父親親自剁了一堆的肉餡,然後將蝦仁、筍丁等等,全都和進肉餡之中,開始調味,攪拌均勻,然後捏成碩大的圓球。
楊廣坐在案几上,晃著小短腿,歪著小腦袋,這一個個大圓球,比楊廣的小腦袋還要大,這麼大一顆肉丸,只是看著便覺得分量十足,無比幸福!
楊兼將肉丸捏好,然後打了雞蛋,弄了一些麵粉,裹在肉丸外面,隨即開始下鍋炸。
無錯了,楊兼要做的,便是四喜丸子!
個頭巨大的四喜丸子,看起來便喜慶,而且寓意也好,還是純肉的,肉餡是楊兼自己剁的,絕對比在超市裡買的半成品四喜丸子要實誠的多。
這剁肉餡也是有講究的,不能要太瘦的肉,肥一些最好,也不能剁的太糜爛,太糜爛的四喜丸子便失去了肉質的口感,裡面加入彈彈的蝦仁提鮮,還能增加口感的豐富層次,再加筍子丁等等,吃起來不只是有肉味,還脆生生的。
楊兼將四喜丸子炸制一番,將大丸子外皮定型,炸焦,便盛出來,準備開始調味下鍋燉。
楊廣很快便聞到了一股子噴香的味道,濃郁琥珀色的湯汁咕嘟咕嘟的冒著泡,越來越濃稠,碩大的肉丸子在湯汁中微微顫抖著,同樣裹上了肉慾十足的琥珀色,肉香味配合著料汁的香氣,越來越濃郁,果然令人食指大動。
楊廣咂咂小嘴巴,有些眼饞,不過楊兼說了,這四喜丸子,缺一不可,所以絕對不能提前偷吃,不能破壞丸子圓溜溜的外形,還是要等著一會子上桌,大家一起動筷箸才行。
楊忠在廳堂裡,也聞到了逼人的噴香,使勁嗅了嗅鼻子,笑著說:今兒個一定是大兒下廚,是也不是?
阿爺的鼻子越來越靈光了。楊兼正好端著菜色走進來,放在堂中的案几上。
楊忠也動手幫忙,將幾張案几並起來,把菜色擺在案几上,今日的主材就是四喜丸子,擺在正中間,其餘的菜色擺在旁邊,還有每一人份圓溜溜的煮湯圓。
老二楊整和老三楊瓚先後進了大堂,楊整笑著說:如此豐盛?
楊兼說:難得咱們聚在一起,自然要豐盛一些。
四個人帶著小包子楊廣坐下來,楊整迫不及待的想要去嘗一嘗四喜丸子,這麼大的肉丸子,他以前從來沒見過,肉丸包裹著琥珀色的湯汁,無論從外形,還是從香味上來說,都讓楊整垂涎欲滴。
楊兼笑著說:這四喜丸子,是祝賀咱們團聚長安做的。
今日楊兼做的菜色,多半是圓的,無論是四喜丸子,還是湯圓,全都是圓溜溜的,其實寓意很簡單團團圓圓。
楊兼以前沒甚麼親人,親人只是痛苦的代名詞,無論是滿口謊言的父親,還是躁鬱暴怒的母親,對於楊兼來說,那都是最為痛苦的經歷,而如今他到了這裡,老天爺送給了他一個刀子嘴豆腐心的阿爺;一個總是憨憨傻笑,卻時不時吐槽的二弟;一個雖有些優柔寡斷,卻文質彬彬正義凜然的三弟
當然,還有一個乖巧可愛聽話懂事的人體工學抱枕,便宜兒子。
楊兼環視了一眼眾人,說:一家人,就該齊齊整整的謝謝你們。
提起甜食,楊兼以前根本不想品嚐甜食。只要一提起甜食,一想到甜食
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