第123章 燻肉

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“你們呀，老是給我們這麼多！”她把兔子提到屋簷下，又像是想到了什麼。“你們家的米還有吧？之前給了你們一些，要不今天再背些回去？”

“不用了，張嬸，那十幾包，我們能吃好久好久呢，沒了我們再來。”

李梓安放下兔子，又和媽媽說了幾句話就走了，我迷迷糊糊的靠著椅背完全沒在聽。

門外的筍皮和竹殼經過這多天的太陽依舊是完全乾燥變得呈現一種黃褐色，不需要打火機，就算是露營包裡的那種打火石也可以輕易的點燃。家裡的打火機經過這麼多年的消耗早就剩不了幾個了，我們都省著用。一直在用露營包裡的打火石，倒是感覺可以用到天長地久。

我們直接收拾了客廳的一角，把筍皮和竹殼都堆在了角落裡，愣是還有大半都塞進了樓梯下面。

我們殺了大部分的兔子，連同李梓安送來的兔子一起抹了鹽，準備曬幾天就用煙燻制了一下掛起來。他們送來6只，我們自己殺了13只，這些兔子掛起來倒是長長的一串，幸好一樓的廚房本身就做了這種專門掛臘肉的房梁，不怕沒地方掛。

“小維，青青，趁著還有太陽，你們把這些兔毛一起處理了。”爸媽和爸爸坐在洗澡盆邊收拾一大盆的內臟，兔子吃的簡單，內臟沒有多髒，只是數量多，竟然有一大盆。

“好！”我和弟弟熟練的把鍋架到了外面，處理兔毛需要很大的位置，在家裡確實礙手礙腳的。

這些年我們殺過的兔子數不勝數，家裡多得是兔毛製品，從大衣帽子到靴子毛毯，可謂應有盡有。不過這種保暖的東西肯定是越多越好，誰會嫌少呢。

等把十幾張兔毛初步處理完放到外面晾曬，爸媽也把內臟都處理的差不多了，只能用鹽醃製瞭然後同樣熏製，然後再烤熟了就可以吃。不然會很腥，有煙燻的味道好歹能壓一壓那股味道。

為了熏製的更好一點，爸媽特意在外面用蒸屜燻的，還用鍋蓋把內臟都罩起來。

我蹲在一邊看著媽媽往火堆里加米糠，這還是早上現磨的，這種會煙多一點。

即使穿著薄外套，我還是覺得有點冷，稍微靠近了一點火堆，不免被煙嗆到。剛咳嗽了沒兩聲，媽媽就把我拉開。

“去穿衣服，別在火邊上。”

我起身縮了縮脖子，咳嗽了兩聲，這才驚覺我已經不是以前那個年輕人了。這些年對於時間沒什麼概念，我甚至一直以為自己的年齡就是27或者28歲.....

我嘆了口氣：“唉，不行了！人到中年了......”

媽媽好笑的看著我，伸手指了指自己的白髮：“你看看你在說什麼，你才40就不行了，你媽我呢？！”

我笑了笑進屋穿衣服，加了一件薄薄的馬甲，總算是舒服了一點。

看著媽媽在蒸屜上翻動著內臟，過時不時換一些繼續燻，我知道這個過程要持續很久。其實熏製好就已經熟了，我們只是更喜歡再烤制一遍的味道。這是前幾年才得到的經驗，以前我們也是沒這麼吃過。

天很快就黑了，還有一堆內臟醃製著沒燻完，我們把熏製的鍋架到了屋子裡，開啟著窗戶繼續熏製。

“這天是黑得越來越早了，過幾天就得下雪了。”媽媽說著說著就開始細數今年夏天短短三個月做的事，仔仔細細的清點有沒有遺漏。“曬穀，種菜，找柴，做炭，還有割草。”

這時候弟弟已經從外面搬了幾堆麥門冬回來了，這還是這幾天割的一部分，才曬得半乾。

“明天繼續割，儘量有多少割多少，別破壞了根，像割韭菜那樣，留著根明年還會再長出來的。”媽媽細細叮囑著，我們默默的點頭。

等到很晚才把所有的內臟熏製完成，掛起來草草洗漱就睡覺了。