第53章 水煮年糕

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家用了很多年了，真的是好用又耐造。

“媽，這麼多米，得磨多久啊？”媽媽和弟弟默不作聲的埋頭苦幹，我看著大半桶大米有些發愁，這也太多了。

媽媽笑著把大米飯從石磨的邊緣的凹槽裡舀起來，然後放進了盆裡。

“不多，我們多做一點，能吃久一點，反正現在有的是時間。”

現在我們最多的就是時間，確實能夠做很多的年糕，只是這也太多了。

我把dVd開啟，我去騎腳踏車，弟弟和爸爸輪流轉石磨，媽媽在一邊舀大米粉，然後滿了一盆就倒進鍋裡蒸半小時。

蒸好的米粉直接倒進簸箕裡，之前烘乾紅薯的時候，媽媽連帶著把樓上的幾個簸箕都拿了下來，竹製的圓形的簸箕，我們這邊曬辣椒常用的。

“青青，快來趁著還有點溫熱趕緊揉一揉。”媽媽往那小堆大米粉里加了一點鹽，然後加了點水扒拉成小顆粒，又揉了好幾下讓它成團了。

我看著有些散的粉團，直接摘下手套伸手試探的摸了一下，好傢伙滾燙的溫度媽媽是怎麼下手的。稍微等了一會，我再上手一摸溫度已經低了很多了，趕緊上手揉，使勁的揉捏，不斷的摺疊。年糕好不好吃就看揉的好不好揉的夠不夠，外面的年糕都是有機器或者用杵臼，現在沒那條件只能自己上手。天氣冷，得儘快才是，不然涼了就硬了，還別說這溫熱的粉團在手上還挺暖和的。

“媽，要揉到哪個地步？”揉了好一陣子，整個粉團已經光滑了不少，簸箕裡的顆粒也全部被揉了進去。眼看手裡的溫度都要流失得差不多了，我趕緊加快了速度，這手上動作快了，加上全身的力道去往粉團裡擠壓，身上倒是有些熱意了。

媽媽伸手過來一揪，已經有點韌性了，滿意的點點頭。“再使勁揉一會，徹底沒溫度了就揉成一個長條的放一邊吧。”說著她指了指另一邊地上的簸箕。

弟弟就在旁邊齜牙咧嘴的轉石磨，時不時雙手上陣，爸爸見他這副樣子趕緊過來替換下他。弟弟自覺的爬上腳踏車，使勁的蹬著。

一家人邊看電視邊動手，時間倒也過得快，到晚上六點就已經弄了大半了。這時，我的手腕和腰已經痛得不行了。今天這運動量是相當可以了，完全超標了的感覺。我把手上的粉團揉成了一個長條，然後盤成了一坨堆積起來的屎的造型。直接扔進已經攤了很多條的簸箕裡，然後兩手一攤直接躺進了沙發裡。

“媽，不行了，歇歇吧，生產隊的驢都有休息時間。”

媽媽看我們三個都有些蔫蔫的，大發慈悲休息半小時。

“行，先休息休息，我來煮點年糕吃，晚上就吃年糕！”

爸爸和弟弟也坐在沙發上有些癱軟，幸好天氣冷，只是身體有些溫暖，沒有出汗，這要是出汗了肯定會凍感冒。

媽媽把鐵鍋上的蒸籠端了下來，又小心的把鐵鍋稍微清洗了一下，才把鐵鍋放回爐盆上，然後小心的把冰塊放進鐵鍋裡，等鍋裡的水融化到差不多到了鍋的一半多，又把冰塊搬了出來，這也是很厲害，直接上手撈我是完全做不到。

我又看著她把茶几當砧板，直接準備在上面切年糕。伸手到簸箕裡去拿年糕就看到了那奇特造型的年糕，當即就拿了起來。

“哎呀，你看看你搞的這什麼東西！拆都不好拆！”媽媽說著三兩下把還沒有徹底涼透變硬的年糕撐開拉直，然後開始切起來。這年糕倒是很好切，就像是在切蘿蔔一樣，很快就切成了薄片。

年糕切好，鍋裡的水也燒開了，媽媽把年糕全部倒進鍋裡，放了點鹽，又從黴豆腐的罐子裡舀了好幾勺辣椒油下鍋。

咕嚕咕嚕的燉了好久，屋子裡都是年糕的香味。那種碳水的甜香確實誘人，又帶著辣椒的辛香。

我們吃著軟軟糯糯