第319節

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”老周大言不慚地批評完邊大軍等人，然後又對侯胖子說道：“胖子啊，這陣子你要是有空，就多琢磨琢磨南瓜饅頭和地瓜饅頭，要是弄得好了，到時候等你跟小柳辦酒那一天，我給你倆一份大禮。”

“嘿嘿，還早著呢。”一說到這裡，侯胖子立馬笑得見牙不見眼。

“對了胖子，你說這粳米能做醪糟不？”老周不打算倒賣倉庫裡那些米，也不打算不要錢拿到外邊去撒，送人東西就得送好東西啊，送這些莊上吃不完的大米算怎麼回事，到時候再讓有些人把話往外邊一傳，還真當他們牛王莊上的大米不值錢呢。

“能做啊，不過糯米更甜更糯，做出來好吃。”侯胖子想也不想回答說。

“那你能不能把粳米也做得甜一點糯一點嘛？”老周追問道。

“嗨，粳米跟糯米做出來的肯定不一樣，不過好好弄，做出來應該也不難吃，老周你打算拿這些大米做醪糟啊？”侯胖子好長時間沒吃過醪糟了，還真有點想。

這牛王莊上處處都好，就是伙食單一了點，想吃什麼都得自己做，鎮上的小吃也有限，從前他在陳家老菜館的時候，不僅能蹭點他師傅和師兄弟們做出來的好菜，外頭的吃食也有很多花樣。

“小柳那邊忙不忙了？她要是不忙，你讓她明天帶些人手在院子這邊做醪糟吧，到時胖子你教教她們。”

前些時候上牛王莊幹活的那些高三畢業生，男生都被髮配到上水村開荒去了，女生就給柳茹華打下手，老周尋思著這幾天醃菜的任務好像也不是很重，抽調些人手過來肯定沒問題。

“行啊。”能跟柳茹華一塊兒幹活，侯胖子很高興。

再說做那醪糟也沒什麼秘方，就是泡米蒸飯和拌曲發酵的過程中，需要有個人掌掌眼，米要泡到多軟，飯得蒸到什麼程度，多少曲多少水，眼下這天氣要在什麼環境條件下靜止發酵，這些都是有講究的。

聽說四合院這邊要做醪糟，第二天一早，曹鳳蓮和村裡不少女人都跟著劉春蘭和羅老漢過來瞧熱鬧，他們本地並沒有吃醪糟的習慣，不過現在的人對外面的東西接受度都很高，像他們鎮上的老店清湯，現在生意就好著呢。

這些人一方面是覺得新鮮，一方面也是存了要學一手的心思，只要是不涉及獨門秘方，侯胖子都是很大方的，圍著一條白色圍裙，在院子裡指點江山，指揮眾人泡米蒸飯。

大桶泡米，大勺撈米，大鍋蒸飯，院子裡一派熱鬧景象，不多久，便飄出了濃濃飯香，老周隨手抓了一團正在放涼的米飯，從廚房櫃子裡找了一盆昨天吃剩下的炒鹹菜出來，給肖樹林裹了個飯糰，給自己也裹了一個。

不知道是不是因為人多熱鬧的關係，吃啥都特別香，米飯裹鹹菜都吃得分外香甜可口，不少人也學他們這麼吃，沒一會兒，一盆鹹菜就見底了，羅紅鳳又拿了幾罈子醃菜出來，眾人一邊幹活，一邊高高興興吃著白米飯裹醃菜，四合院裡熱鬧了一整天。

等他們用侯胖子說的方法將這些醪糟放了整整兩天，這才從庫房裡抬了一缸子出來開了，這一缸子看著雖大，四合院這麼多人呢，也不夠什麼的，一人一碗就能分完了。

缸子一開啟，眾人就聞到一股甜甜的酒香，這醪糟雖然是粳米做出來的，但是因為有侯胖子監製，味道也是相當不錯的，這頭一缸就放在院子裡叫大家隨便吃，倉房裡還沒開的那些，老周決定將大部分打包了放到超市裡去銷售，小部分用作牛王莊上消耗。

看見院子裡三三兩兩圍在一起吃醪糟的女生們，他很自然就想起山上那些正替他種番薯的小夥子們來了，說起來他們在上水村幹了也有陣子了，老周到現在還沒去看過呢，於是他大手一揮，帶上醪糟，帶上姑娘們，到上水村去探班。

如今的上水村也比從前熱鬧了很多，村