第130章 尖刀丸子

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李昊笑了笑，便從廚房拿來刀開始分割豬肉。

由於平時吃肉也不是很多，沒有經常磨刀，這會兒切肉還有點鈍。

“昊兒。”李文軍從一旁走了過來，挽起袖子：“我來切肉，你去找個大盆來。”

李昊點了點頭，很快就從廚房裡出來，他知道大伯肯定要醃肉的，所以連著鹽也帶了出來。

家裡幾人在供銷社買了不少的鹽，就是等著這會兒用的，結婚還要等幾天，這些肉不可能一直這樣擺著，即使是冬天，依然可能會變味兒。

五花肉被分出來全部扔進大盆裡做蒸肉還有炒肉，其餘的前腿和裡脊又扔到一邊做包子和燉肉，後腿肉則是來做尖刀丸子。

花費了將近半個小時，李文軍才把所有部位分割完成，擦了擦汗對著一旁李華喊道：“二娃，你把這裡後腿肉去剁了，要做尖刀丸子。”

“好嘞。”李華笑著上前，提著肉問道：“爸，豆腐呢？我沒看見豆腐啊。”

“在屋裡呢。”

李華點了點頭，隨即便跑到廚房裡去。

尖刀丸子是本省的一個大菜，一般只有結婚才能吃到，做法不是很複雜，但湯汁的調味很考驗廚師的經驗。

為此，李文山還特意在隔壁村裡請了一個王老爺子來幫忙。

這王老爺子可不得了，聽說年輕時候可是大地主家的廚子，建國以後也在城裡飯店幹過，不過隨著年齡的增長，身體也聞不得太多油煙味兒了。

要不是李文山花了三塊錢和兩斤肉票，老爺子才不會來。

錢雖然很多了，但是相比肉票還是遜色一些，兩斤肉票分量還是挺足的。

說是老爺子，其實年齡也不是很大，頂多60出頭，穿著補丁中山服，腳上穿著大棉鞋。

李昊在旁邊偷師，透過窗戶的光線還能看見他衣服上那一點點藍色。

王老爺子看著案板上的後腿肉點了點頭，又轉身對著剛要出門兒的李華說道：“家裡有黃花沒？”

李華哪裡知道這些，只是看了看李昊。

“有，我去拿。”李昊說著就要出去。

“不用。”王老爺子擺了擺手：“我只是問問有沒有，到那天才會用。”

李昊點了點頭，又到一旁看著。

咚咚咚….

王老爺子拿著刀飛快的剁著肉餡兒，其他調料還要等會兒再弄。

沒到20分鐘，肉餡兒就被剁好了，李昊很懂事地遞給王老爺子一個搪瓷盆，說道：“王爺爺，你要什麼調料，我去給你拿。”

家裡調料並不是很多，有些關鍵調料還沒有，李昊也只能從空間裡取一些出來用。

王老爺子對著李昊說了一堆，李昊也一一記下，其中的蔥薑蒜還沒算在裡面，包括：鹽，味精，胡椒粉，花椒粉，豆粉，雞蛋。

到屋裡後，李昊也很麻利地取出這些東西，只不過都被他裝在報紙裡面包著…..

廚房裡。

陳梅和李婷把洗好的竹葉均勻的鋪在蒸籠裡，就等著王老爺子的調味兒了。

李昊在一旁切完蔥薑蒜後就一把撒到了搪瓷盆裡，王老爺子則開始攪拌，裡面混合了捏碎的豆腐，還有剛才的各種調料…..

弄完這些以後，幾人才坐下來歇著，李昊拿著經濟煙給他發了一支，笑道：“王爺爺，你這刮丸子速度真快啊！我們都沒怎麼看清楚怎麼弄的。”

蒸籠上冒著一陣一陣地白氣，李昊回頭看了看，也沒有拍馬屁，他確實很佩服老爺子的速度。

“這算啥？”王老爺子坐在小板凳上，把煙點燃後就開始吹牛：“以前我年輕的時候那還快！地主家裡請客，飯要是沒跟上那可是要捱打的。”

王老爺子