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因為今天有肉菜，所以八位大師傅都很小心，畢竟連肉菜都做不好，那可真就要讓人指著脊樑骨罵了。
其實所謂的肉菜，也就是個肉炒白菜。
而且肉聯廠送來一千斤肉，王胖子那邊就截留了二百斤。
當然，那些截留的肉不是王胖子自己留下了，而是給廠裡和各科室、車間的領導當福利分了。
剩下的八百斤肉一食堂和二食堂各四百斤，兩邊不偏不倚，但能進工人嘴裡多少王胖子就不管了。
江凡也知道這道肉菜的重要性，所以他沒有上灶，而是看著唐師傅他們八位大師傅做菜。
從放油、下料、翻炒、調味，江凡幾乎是一步步手把手的教。
這可把唐師傅他們給感動壞了，雖然說都是上灶多年的大師傅，但終究是沒有傳承的野路子，做出來的菜說實話就是個能吃的標準。
但是在江凡的教導下，他們的手藝可以說直接上升了不止一個層次。
而且江凡還不止教他們，就是那些幫廚也可以在旁邊學習，只不過幫廚不能上手，只能是眼睛看，腦袋記，可這也讓他們激動的不行。
要知道擱在以前，大師傅上灶炒菜的時候，根本就不讓他們靠前，尤其是大師傅放調料的時候，誰要是靠的近了，少不得一頓臭罵。
可今天江凡卻打破了這個規矩，讓他們也有機會學這門手藝，他們說不感激江凡那是不可能的。
很快，第一個菜出鍋，八位師父看著自己炒出來的菜，油汪汪、香噴噴，簡直不敢相信自己的眼睛。
唐師傅摘下廚師帽，擦了擦頭上的汗水，笑呵呵的說道：“江師傅，可真有您的，今兒我算是徹底服了。
不過話說回來，您現在就教我們炒菜了，晚上咱還留下嗎？”
江凡理所當然的說道：“當然得留下，剛才我教你們的是炒大鍋菜，晚上我教你們炒小鍋菜。”
江凡這話說的輕描淡寫，可唐師傅等人卻全都被嚇傻了。
大鍋菜說白了就是食堂用的粗使手藝，一個廚師真正的價值還在於小鍋菜上。
傻柱為什麼能在軋鋼廠食堂呼風喚雨？
說到底就是人家傻柱會炒小鍋菜，能在軋鋼廠搞招待的時候給軋鋼廠爭臉。
如果沒這個本事，傻柱要是敢在食堂懟天懟地，怕不是早就被踢出去了。
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