第164章 今天教大家包餃子。

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料放好之後，就可以將鍋中的料一起倒入碗中，這都是接下來能夠用到的。

將之前解凍好的肉餡清洗一遍，與躲好的蔥薑末一起倒入盆中。蔥薑末能夠起到去腥增香的效果，是調節肉類味道必備的。

如果家裡有條件，也可以試試自己剁肉餡。一般來說，用來包餃子的肉餡肯定是要剁一些。手工自然是比不上絞肉機的。

和餡的時候不用放水，而是將之前煮海米的水放入到肉餡內。這裡也要格外關注，水不能放的太多，否則肉餡就會變稀，就沒法成型了。

但適量的水是有助於改善肉餡的口感的，會讓肉餡變得滑嫩....如果初學者不太擅長觀察水的用量，那麼久一點一點地加入，不要一次倒太多。水放少了一樣能吃，但水放多了可就不能吃了，這點一定要記牢。

在肉餡變得粘稠之後，先往盆內倒入少許香油，隨後要一點一點地倒炸海米的油。一邊倒一邊攪拌，手上的動作不要停下來。這可能會有些累，但只要堅持半分鐘就好了。

攪拌好肉餡，就可以進行下一步的調味了。加入食用鹽、味精，隨後再攪拌一分鐘，讓調味料充分滲透到肉餡之中。

這樣一來，用來包餃子的肉餡就算是準備好了。接下來要做的就是...。在盆上蓋好保鮮膜！將肉餡放入冰箱中鎮4個小時。鎮的時間長一些也沒關係，但一定要記住，不能把肉餡放到冷凍區。

接下來的這段時間就可以閒一陣了。如果打算在家裡自己和麵，那麼接下來就要準備和麵了....但這次並不需要做這麼做。

為了方便一些，沈默和遊星之前在商場買了那種成品餃子皮，可以直接拿過來用。不然的話，自己動手發麵和麵也是要費上不少力氣的，算是為大家節省工作量了。

等到肉餡鎮好之後，就可以拿出來繼續進行下一步了。在餡料中加入韭菜，再次攪拌均勻，三鮮餡的三鮮才算是齊全。

海米、肉....與韭菜，在北方，肉三鮮餡的餡料一般都是這三種。既然有肉三鮮，自然也會有素三鮮，素三鮮的餡料一般是雞蛋、韭菜與木耳。

是的，雞蛋居然算是素食。左蔗對這件事還是覺得挺意外的。在她的認知中，雞蛋應該也算是一種生命....即使人們大部分時候吃的都是沒有受精的蛋。

但這應該也算是生命！所以左蔗把雞蛋歸類為了肉食。沒想到這個世界的人們是將雞蛋定義為素食了的.....

這確實讓左蔗感到很奇妙。居然還有這種歸類方式.....非常有趣。

“左蔗姐，怎麼了？”

軒哥注意到左蔗有些愣神，便貼心地詢問著她是不是遇到什麼麻煩了。要是有什麼事情，他自然願意幫幫左蔗。

“沒啥事，愣神了。繼續包餃子吧。”

左蔗搖了搖頭，讓自己先不要想那麼多了，當務之急還是把餃子先包好。

成品餃子皮拿出來就可以用了。有了軒哥完全不擅長包餃子，讓他去包餃子會讓餃子的形狀變得十分奇怪，所以軒哥被排除在了包餃子的佇列之外，只需要左蔗和沈默在這邊手工勞動就好了。

但在包餃子的過程中，耐不住寂寞的遊星也是坐不住了，他專門跑到了廚房這邊，表示她也想要幫大家包餃子.....

“祖宗啊，你可別鬧了，還是好好歇著吧。”

看到自己的妹妹突然出現在身後，就連左蔗也著實被嚇了一跳。他本想勸遊星回去好好休息，只可惜遊星現在根本就說不動，就連沈默出面也不好使。

所以大夥只得暫時鬆口，讓遊星也加入到了包餃子的佇列之中。不得不說遊星的手藝還是非常不錯的，有她加入，包餃子的速度瞬間快了一倍不止，大概這就是熟練工的力量吧。