第171章 新菜式

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

，宣佈著大功告成，真是太香了，接下來就可以將各種食材放入熱氣騰騰的麻辣火鍋底料中涮煮，慢慢品嚐美食，感受著麻辣火鍋的火辣和麻痺！

在這大盛朝，朝廷對於牛肉的食用也有一定的限制，即牛作為重要的農業工具，民間不得私宰耕牛。

除非牛在自然死亡的情況下，才允許屠宰食用。

不過在這西北邊疆，一些草原地區，也有人餵養從外邦傳進來的肉牛，這種牛長大後是可以賣肉的。

所以，在這西北邊疆，牛的價格雖然貴，但百姓們只要多花點錢，還是可以吃牛肉的。

明月樓作為這北荒鎮上的大酒樓，牛肉自然是有的，只是這牛油，慕玖不確定有沒有。

“牛油？有，有，昨天酒樓的買辦買的牛肉，上面就帶有兩斤牛板油，我剛好熬了一碗油。”

王胖廚趕緊將那碗已經凝固的牛肉端到了慕玖的面前。

曾經有老食客當著他的面誇他們明月樓的牛肉麵味道比其他地方做的好，這其中的訣竅就是他王胖子做牛肉麵放的油就是熬好的牛油。

這可比其他油做的麵條味道更香。

慕玖將身上夾襖的衣袖稍微挽了一截，然後伸手將王胖廚手中的碗接了過來。

白色碗裡裝的牛油呈淡黃色，慕玖用筷子放進去攪拌了一下，碗的底部沒有沉澱下去的渣滓。

她夾了一點放在鼻子下面聞了聞，有一股淡淡的香味。

“是熬的上好的牛油！”

慕玖對著王大廚一頓誇。

接下來，就是做麻辣火鍋的過程。

首先，是準備做麻辣火鍋需要的食材。

慕玖在廚房的案板上翻了翻，除了牛肉，還有豬肉、豬內臟、狍子肉、大白菜、菠菜、蓮藕、筍、蘿蔔、豆腐、千張、以及一些新鮮的牛肝菌等時令菌菇。

除此之外，另外一張案板上還有剛切好的擀麵條。

這些東西種類還挺豐富，煮一頓火鍋絕對是夠了。

“王大伯，勞煩您將牛肉、豬肉、狍子肉和豬內臟都切成薄片！”

慕玖很自然的就把切肉的活計交給了堂堂明月樓的第一大廚。

這讓在後廚工作的其他員工忍不住有些不敢相信。

要相信，他們的王大廚平常雖然看起來總是一副笑眯眯的樣子，但是這廚房誰誰的工作沒做好，發起脾氣來還是特別讓人發怵的。

“好嘞小丫頭，你王大伯這就準備！”

王大廚聽了慕玖的吩咐，喜滋滋的回答道。