第173章 火鍋與鹹鴨蛋

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“行，就按寧大掌櫃說的來！”慕玖很是爽快的道。

“慕姑娘也是爽快人！”寧大廚聽對方同意了，他心裡也鬆了一口氣。

以他的直覺，這火鍋在這個冬天，絕對會在這西北邊疆大火，他可不想現在出什麼意外。

“慕姑娘，這火鍋方子，咱們還是先寫個契約！”

說完他就讓小二取來了筆墨，寫好後，他照例讓慕玖看了一遍，然後雙方簽名並按手印，一式兩份。

“慕姑娘，今天送過來的滷料包有六百個，那六樣香料，每樣先拿十斤，不出意外，一個星期後，我們會大量補貨！”

“可以的，到時候如果缺香料的話，寧大掌櫃可以派人去北河村慕家找我。”

慕玖在心裡暗暗的算了一下今天的收入，火鍋方子一百兩，滷料包六百個是三百兩，香料六十斤是六十兩，一共就是四百六十兩。

慕玖接過寧大掌櫃遞過來的四百五十兩銀票和一錠十兩的銀元寶。

“對了，寧掌櫃，我這裡還有自家做的鹹鴨蛋，不知貴酒樓需不需要？”

收好銀錢，正準備與寧大掌櫃告辭的慕玖伸手拍了一下自己的腦袋，她怎麼把鹹鴨蛋給忘了。

說完，慕玖就從包廂的一角將今天第一次進包廂時，放在裡面的一個罈子抱起來放在了桌子上。

“鹹鴨蛋？這又是個什麼新鮮吃食？”

正準備起身的寧大掌櫃聽到“鹹鴨蛋”這個新鮮名字，又重新坐回了原位，很是感興趣的問道。

慕玖將裝走鹹鴨蛋罈子壇口的牛皮紙開啟，從裡面拿了一個鹹鴨蛋出來遞到了寧大掌櫃的手裡，然後又繼續拿了七個。

“從罈子裡拿出來的是生的，只需要將這鹹鴨蛋放在鍋裡用清水煮，等水沸後煮十分鐘就好！”

寧大掌看了一會兒放在手掌上的鴨蛋，他除了從這顆蛋上聞到了酒味兒和淡淡的腥味兒，其他的，他什麼也沒看出來。

聽到坐在她對面的姑娘說這鹹鴨蛋只需要用清水煮，於是他從她的手裡接過了另外七個蛋，自己親自去了一趟酒樓的後廚。

寧大掌櫃離開後，慕玖有些無聊，她繼續喝了幾口茶盞中的茶後，就起身站在了窗戶旁朝窗戶外面的街道看了看。

跟著她一起來酒樓的三位叔叔，除了幫她送滷料包外，還要去鎮上幫助阿爺阿奶他們扛糧食。

所以進酒樓時，他們就商量好了，等送完了這滷料包，他們三人就去街上找慕老爺子他們。

畢竟這談生意的事，他們也幫不上忙。

一刻鐘後，慕玖所在這間包廂的門就被推開了，進來的除了端著煮好鹹鴨蛋的寧大掌櫃，還有一起來的王大廚。

“慕姑娘，聽寧大掌櫃在後廚說這是鹹鴨蛋，我也來聽聽！”

兩人走的有些急，寧大掌櫃人比較瘦，還沒什麼，但胖胖的王大廚卻直喘粗氣。

王大廚可不是急嘛，後廚裡面屬於他的那間小廚房裡，可還有一鍋正在燒的麻辣火鍋湯呢。

鹹鴨蛋煮好後，寧大掌櫃親自按照慕玖的吩咐，將這些燙的鹹鴨蛋放在冷水裡泡了一下再拿進廂房的。

這時也特別好剝殼。

慕玖將鹹鴨蛋的殼剝掉後，從盤子上拿起了一雙筷子將光溜溜的鹹鴨蛋給戳破，就見有金黃色的油脂從筷子插進的孔裡流了出來。

“兩位嚐嚐，特別是這裡面的蛋黃！”

慕玖將鹹鴨蛋一分為三，給了寧大掌櫃和王大廚一人一塊。

寧大掌櫃和王大廚先是各自舀了一口蛋白。

這蛋白帶著一些鹹味，倒是沒有特別的地方。

等兩人再學著慕玖的樣子，輕輕的咬了一口鹹蛋黃。