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牛背山下的椰子樹有八十六棵。
當初葉墨在苗圃園採購了25棵兩米左右的矮種椰子樹，帶回高土坡種在道路兩邊。25棵不夠，後面又採購了一批。
說是矮種椰子樹，現在也長得很高了，椰果距離地面大概3米的高度。
這批椰子樹全部結果，多的，樹上掛了兩三串椰子。少的，最起碼也有一串。另外，椰子樹上也在陸續長出花穗。
一串椰子，多的能有十幾個。最少也是三五個之多。
這些椰子樹，當初在高土坡那邊，葉墨是提著靈泉直接澆灌。現在看來，澆灌了大量靈泉的椰子樹，長得確實很好。
葉墨開啟椰子，也喝了一口，入口清甜，有淡淡的椰香味。
就味道來說，確實比去年的椰子水要好。
這些椰子看著個頭很大，中心的果肉區域，其實有限。
葉墨喝了椰子水，將椰子砍成兩半……裡面椰肉發育還不完全，白色椰肉帶著凝膠感……好似果凍。葉墨取下果肉，這些果肉還是柔軟的，入口確實脆脆，有淡淡的甜味，和較為濃郁的椰子香味。
椰子也喝完了椰子水，看到葉墨在吃椰子肉……硬果凍狀的椰子肉，林小眠還是第一次見到，就將椰子遞給葉墨：“幫我開啟。”
葉墨接過椰子。
“椰子肉的味道，怎麼樣”林小眠問。
“還不錯。”葉墨兩刀下去，開啟了椰子……
椰子肉的味道，依舊是清淡的，口感不錯。
成熟的椰子肉是純白色，是固定。這些椰子還屬於椰青，距離完全成熟還早……椰肉，也不是果凍吧，而是軟的。但椰肉的顏色，看著有點像是果凍……吃起來，和果凍的口感不搭邊，椰子凝膠也不搭邊。就是特別脆……
要說多好吃，並不見得。但對於喜歡吃椰子的人來說，這肯定是極品。
林小眠以前剛吃椰子的時候，就感覺一般，後來經常吃，才喜歡上的椰子。
對於林小林和王蓉來說，這些椰子，就是一般。清甜回甘，以及很淡的椰子香味……
兩人喝完了椰子，葉墨幫著他們開啟椰果，看了一下樹上的椰子。
椰子挺多。
去年開花的椰子，現在差不多可以吃了。
葉墨又去了別的椰子樹，砍了幾串下來。
現在的葉墨也喜歡喝椰汁水，更喜歡將椰子水倒入豆漿機，然後將椰肉一起丟進去打碎……煮開後再喝。打碎煮開後，就有一股濃郁的椰子香味。再加一些蜂蜜，或者白糖，味道更好。
摘了椰子。
山邊上吹起了風。
山坡邊上有白色杜鵑花盛開著。
遠景起伏的山丘，從原來蒼涼顏色變成生機盎然的綠色。
高山坪這邊，葉墨將老家的300棵木棉花樹苗和3000棵杜鵑花苗子全部移栽過來了的。去年還買了幾十斤杜鵑花種子撒在山坡上……
再過兩年，或許明天，山坡的杜鵑花長起來，當杜鵑盛開的時候，高山坪將會變成一座景點。
回到家。
小眠媽和二嬸在廚房裡做飯，兩人有說有笑的，不知道在聊什麼。
中午吃芋頭燒雞，還有小炒肉這些。
等到中午，林山，二叔和王蓉爸爸回來，就開飯。
“牛背山的椰子可以吃了。”林山將車上的椰子抱了幾個過來，笑著說。
“今年的這些椰子，超級甜。”林小眠道。
“真的假的哦。”
“真的。”
同去年的椰子比起來，今年這些椰子，確實算超級甜了。
去年那些椰子只是有甘甜，淡淡的甘甜味。但今年這些椰子
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