第十五章 天（2）

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他四魚都用燉的。”

那夥計遲疑道：“這是六道菜，分量不少。”贏萬城冷笑道：“怎麼？怕老爺吃不了。老爺吃不了也兜著走。”那夥計只得應了，正要轉身。贏萬城喝道：“慢著，還有呢。臥龍鳳雛湯一碗……”

那夥計大犯其難，訕訕道：“老員外，這湯沒聽說過，怎麼個做法？”

贏萬城笑道：“用二兩重的活鮑兩隻，去髒取肉，再將五隻雛雞脯翅的尖兒碎切成絲，這兩樣加上椒料、蔥花、香菜之類，花半個時辰揭成清湯，乾的丟掉，只留湯汁。鮑魚是臥龍，雛雞為鳳雛，故有此名，你別跟老爺耍花槍，材料不對，老爺一嘗就知。”

那夥計忙笑道：“我們百年老店，豈敢弄假。”

贏萬城點點頭，續道：“還要鐵板鵝掌一對，活燒甲魚一隻，糟蹄子筋一碗，破塘筍爆炒瓦楞蚶一碟，蕨粉紅燒江瑤柱一碗，瓦楞蚶、江瑤柱非台州鮮貨不可，別處的老爺不要。還要浦江的火肉，至於蟹嘛，海蟹老爺吃膩了，山陰的河蟹且蒸四對；漠北駝峰一隻，用蜂蜜蒸煮；遼東熊掌一隻，以山東大蔥爆炒即可，三江的大白蛤，給老爺醉兩對。嗯，老爺怕腥，活吃猴腦就免了。果脯粘牙，也罷了，且煉兩碗西瓜膏解暑，這膏汁裡的西瓜要杭州的，一點點搗得細爛，不得留有一瓤一絲，再取五月桃花汁，以文火煎至八分，攪糖細鍊，記得這煉膏的次序，千萬莫要錯了。”

說罷，又點陳年狀元紅一壺，川貴名酒兩壺。他如數家珍，那夥計卻寫得滿頭大汗，待他點完，方哆嗦道：“這裡面許多物事小店也不齊，須得去別的酒樓支借，萬不會錯了老爺的。”

陸漸道：“這麼多物事，吃得完麼？”贏萬城冷笑道：“吃不完，丟了餵狗。”那夥計見此人如此闊綽，端地喜出望外，一溜煙往櫃檯去了。

一時間，那菜流水般將上來，大半時辰方才上齊。陸漸餓得久了，狼吞虎嚥，吃了三道菜便已飽足，贏萬城卻這裡拈一箸，那裡取一勺，慢嚼細嚥，每菜必嘗，但無論菜也好，湯也罷，均不過一箸一勺，絕不多吃，他吃得考究，那河蟹剝得尤為精細，蟹甲瓦解齊整，八片胸甲，片片巧如飛蝶，若是拼湊起來，大可拼成一隻空殼整蟹。

陸漸瞧得不耐，忍不住問道：“贏前輩，谷縝到底在哪裡？”贏萬城正嘗醉蛤，聞言支吾道：“跑了。”陸漸一怔，心中恍然大悟：“原來這老頭滿身的傷，卻是因為谷縝的緣故。”一想到谷縝如何捉弄這隻金龜，陸漸便覺忍俊不禁，低頭暗笑。

贏萬城怒哼一聲，說道：“我追那兔崽子一直追到南京，幾次差點兒捉到他，都被這兔崽子用奸計擺脫，哼，如今他躲在這滿城人群裡，老子一時半會兒，倒也抓不住他。”

陸漸心中略定，忽地想起一件事情，問道：“贏前輩，我有一事請教，你見多識廣，或許有些法子？”

贏萬城捧著西瓜膏，徐徐吸啜，睨了陸漸一眼，問道：“什麼事？”陸漸道：“我有一個結拜大哥，打倭寇時吃了敗仗，下在牢裡，有什麼法子能救他出來？”

贏萬城豎起兩個指頭，笑道：“這個容易，只需兩個字。”陸漸奇道：“哪兩個字？”贏萬城嘿嘿笑道：“銀子。”

陸漸不解道：“這話怎麼說？”贏萬城道：“你若有銀子，先往牢頭手裡送五十兩，你那大哥在牢裡，就永無皮肉之苦；再往總督府的門子那裡送一百兩，託他見著府內總管，送總管三百兩；透過總管，再送給師爺三百兩；再由師爺，送給總督二千兩，再透過總督，送給監軍的太監二千兩，嘿嘿，前後只需四千七百五十兩銀子，別說吃了個敗仗，就是偷看了皇帝老子的親孃，也能遮掩得過去。”

陸漸搖頭道：“要銀子，我可沒有。”贏萬城笑道：“你沒有，谷縝有啊，你只需找到他，別說四千兩銀子，就是四