第14節
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環到大廚房來打菜。”
李心慧沒有開口喚伯母,疏離的眼眸透出一股神采飛揚的堅定。
齊夫人忍不住彎起了眉眼,欣慰地對著李心慧道:“我讓翠環翠玉留在這裡幫你,別怕,我估計青雲他們早膳都沒有吃!”
李心慧想起那四隻饞貓,眼眸一亮,當即“噗嗤”一聲笑了出來。
齊夫人嘗過李心慧的手藝,可面對臭氣熏天的豬下水,她心裡其實是抗拒的。
可看著李心慧又大又亮的眼睛時,她又安定下來,莫名多了一絲期待。
齊夫人離開大廚房以後,嘀嘀咕咕的聲音就響起來了。
其中有看熱鬧的,有等著看笑話的,有嘲諷的,可那些都不重要。
對於李心慧來說,如果有陌生人入侵她的領地,提防和抵禦是正常的本能。
她看著不遠處的大師傅,穿著一身青衣,身上戴著圍裙和手套,揉搓麵糰的手虛浮無力,一雙眼眸陰翳地打量著她。
也許是常年沾染油煙,這位大師傅看起來面色油膩,發黃,圓胖的五官配上細長的眼眸,到顯得有幾分怪異。
好在他也不過是冷冷地打量,並不干預她的工作。
有翠環和翠玉幫她,那些廚房幫工也加入了清洗豬下水的行列。
早膳過後,那些白麵留下來的細粉以及案板上洗掉的面水,全都用來清洗大腸,豬肚。
心肺不停地灌水,直到透亮,因為捨不得精貴的鹽,最後李心慧讓翠玉她們用廉價的青菜揉搓大腸,豬肚,直到水全部清涼。
晾曬醃菜的杆子上面掛滿了洗得乾乾淨淨的豬下水,一旁幫工都看傻眼了,周圍除了淡淡的腥味,連股屎臭味都聞不到。
更為讓人驚奇的是,李心慧讓大家剁蘿蔔,剁碎的蘿蔔加上剁碎的肉沫最後加上雞蛋攪拌成餡。
大廚房的齊師傅早就作壁上觀,那些蘿蔔和豬骨他是準備等李心慧出洋相以後再出來主持大局的。
可當李心慧一連串的動作行雲流水,他便知道今天來的人可不僅僅是一個廚娘那麼簡單?
和麵,趕皮,包餃子。
剁骨熬湯,熬製辣油,調製蘸料。
大鍋裡熬著香味濃郁的心肺湯,小火上燉著麻辣肆意的肥腸,火焰上翻動的大鍋在爆炒豬肝,還有大盆裡香菜點綴的涼拌肚絲。
廚房裡幫工看得眼睛都直了,一個個聞著味都會流口水,一道道工序下來,沒有人比他們更清楚這些豬下水洗得有多幹淨!
好不容易熬到書院最後一節課鈴響起,眾多幫廚連忙將菜餚餃子分好,將他們那一份快速地端上桌。
“陳娘子,快過來嘗一嘗啊,太好吃了!”
“是啊,陳娘子,這簡直就是人間美味!”
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