第154章 烤鴨的究極形態

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“這個...現就放這吧。”楊毅神色不自然的說道。

主要是他不會做鴨架湯，還有椒鹽鴨架啊！

“好吧。”董永春看著楊毅的臉色心中有些納悶，但也沒多說什麼。

8盤烤鴨，服務員端走了6盤，剩下的兩隻，楊毅打算和董永春吃一隻，

另外一隻打包回去給黃志強夫妻二人嚐嚐鮮。

“來，我們自己也嚐嚐。”打包完一隻，楊毅拿出筷子跟董永春說道。

“嗯嗯。”一聽楊毅說可以吃了，董永春再也按捺不住心中的饞意。

只不過拿起筷子後，卻一直等著楊毅先動筷。

楊毅也沒有客氣，夾了一塊鴨皮，蘸了點白糖就放進嘴裡。

入口之後，白糖的顆粒立馬融化在鴨皮裡面。

鴨皮酥脆如同薯片一般，同時烤鴨的油香也在嘴裡爆發開來。

僅僅一口，就撫慰了飢餓的胃。

楊毅動筷之後，董永春也連忙接著動筷夾了一塊鴨皮。

略一咀嚼之後，董永春頓時就瞪大了眼睛。

楊毅烤鴨的鴨皮不僅酥脆的誇張，沒有一絲艮啾的感覺。

而且裡面的油脂也不是特別的多，所以吃起來一點都不膩。

要知道就算是全聚德的鴨子，鴨皮吃到嘴裡之後，都會有一種油珠被牙齒從鴨皮裡面擠壓出來的感覺。

而楊毅的烤鴨鴨皮一點都沒有這種感覺。

讓人吃了一塊，立馬還想吃第二塊，彷彿就算鴨皮一直吃下去也不會感覺到絲毫的膩。

“神了，真神了！竟然是這種口感！”董永春不可思議的看著筷子上的又一塊喃喃著。

楊毅完全沒管董永春震驚的神色，

現在他只想享受著自己親手製作出來的酥不膩烤鴨。

拿出一塊烤鴨荷葉餅。

放在手心裡一握，隨後手掌張開，荷葉餅也跟隨著手掌的張開而展開。

這代表烤鴨餅的品質也很好，筋道有韌性。

楊毅滿意的點了點頭，

隨後夾了兩塊帶皮的鴨肉蘸了點甜麵醬，幾根蔥絲，再加上幾根蘿蔔絲放在荷葉餅中。

左右一疊，再把下面封上一口塞進嘴裡。

鴨肉的汁水豐盈，香氣十足，鴨皮的酥脆，蘿蔔的甜脆，再加上蔥絲的提味，

混合著甜麵醬濃厚的味道，

每一種食材和調料都融合的十分合理，

嘴巴里彷彿存在著一個馬戲團一般，每一個環節都精彩無比。

董永春也按照烤鴨的標準的標準吃法，吃了一口。

“太好吃了，師傅！”董永春激動不已。

這比他在全聚德吃的還要好吃一個檔次。

而且是全聚德那種一兩千套餐中的那種高標準烤鴨。

最讓董永春驚訝的除了鴨皮的酥脆和一點不油膩之外，

還有鴨肉的香嫩，一口咬下去甚至還有汁水迸發而出。

這是其他全聚德包括全燕京的傳統烤鴨店都沒有的存在！

“師傅，你到底是怎麼做到的啊！”董永春越吃越感覺自己身上都有些發麻。

他真的想不通楊毅到底是哪裡學的這種烤鴨，

這要拿出去賣，肯定會引起燕京烤鴨界的震驚。

楊毅笑了笑沒有答話。

系統給的烤鴨方法果然靠譜。

鴨肉的嫩，一部分是蘇打水泡製的功勞，一部分則是小雛鴨自身的嫩度。

所以吃起來嫩而不柴，非常的好咬。

......

待客廳內，賓客們看到烤鴨之後，全都眼前一亮。

本來他們