第115章 烤串的方式

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

所有肉串全部準備完畢，

楊毅這才開始調配烤制豬肉串和紅柳羊肉串時的其他準備工作。

兩種肉都是特別新鮮的肉，所以也不需要醃製，更不需要特別複雜的撒料。

吃的就是個新鮮。

因此豬肉串和紅柳羊肉串在刷油的時候，只需要普通的植物油刷上去就行，

這樣能更大的突出食材的本味。

撒料更是簡單，只需要鹽，和孜然中粒就可以。

準備好調料，楊毅又在電子螢幕上輸入了一下價格。

豬肉串他打算賣10元一份，一份5串。

而紅柳羊肉大串則是直接15塊錢一串，

這個價格非常合理，豬肉串還好，成本沒有什麼特殊的，

但紅柳羊肉大串的成本實在是太高了，只能和烤雞腿賣一樣的價格。

價格輸入完畢，楊毅馬不停蹄的開始烤制所有的燒烤。

豬肉串和紅柳羊肉串的烤制流程也與烤雞腿差不多。

都是先將表面烤制定型，接著刷上一層油，再撒點鹽花，繼續小火慢烤。

在此期間火候千萬不能大，燒烤爐只能有一層菊花炭，

小火慢烤，直至成熟才能最大程度保持肉串的鮮嫩，

否則就會變柴，變硬。

肉串隨著時間的流逝而逐漸縮水變形，原本的篩子塊也變成了，不規則的形狀。

顏色也變成了焦黃色，特別是紅柳羊肉串，此時散發著羊肉特有的那一股濃濃的奶香。

肉串快要成熟，表面已經開始滋滋冒油，這個時候撒上一些孜然，

再烤個幾十秒，將孜然的香味給激發出來，同時融入到肉串裡面去。

肉串成熟之後，楊毅把他們放在旁邊的保溫區，隨後繼續著下一批。

.......

燕北大學東門，簡和光滿臉笑容的等待著吳長波的到來。

看到馬路對面吳長波從華清西門的方向走了過來，簡和光臉上笑容更甚的迎了過去。

今天是兩人約定的時間，一大早，簡和光就再次給吳長波打了個電話。

不過兩人會面不像上次的食堂交流會一樣，相當於私人邀請性質，所以這次只有他們兩個人碰頭。

兩人再次見面，各自的心情卻和上一次有了極大的反轉。

“老吳，真是辛苦你了，百忙之後還得抽空來看看我們的新食堂！”簡和光笑著朝吳長波伸過手，一副極度熱情的樣子。

“簡部長的邀請，我吳某人哪敢不從。”吳長波臉色如常，平淡的跟簡和光握了一下手道。

“你看你，太生分了，咱倆都認識10來年了，還一直簡部長簡部長的。”簡和光走到吳長波身邊勾肩搭背的說道。

一想到即將一雪前恥，他心中就極度興奮，心中想著，老吳上次你陰陽怪氣，別怪我今天不顧往日情面了。

隨後兩人進入燕北大學，走到6號食堂後，

簡和光帶著吳長波把新食堂裡裡外外的都轉了兩圈。

一個小時後，聽著簡和光孜孜不倦的講解，吳長波一臉黑線，

雖說燕北的新食堂確實不錯，也非常現代化，但也不至於帶著他把食堂轉了兩大圈吧。

吳長波耐不住簡和光這麼折騰，連忙叫停道：

“簡部長行了吧？貴校新食堂華堂生輝，駿業日新，我在這裡恭賀一聲，這也快11點了，我們學校也有挺多事情的。”

簡和光見火候差不多了，連忙留道：“老吳，你說你來都來了，中午就留這吃個飯，正好也能幫我們食堂的口味把把關。”

吳長波被簡和光折騰這麼久，肚子也確實有點餓，想