第13章 學校檢查組來臨

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吃過晚飯後，艱苦的學子們有的還在奮力的學習，

而楊毅就已經回到了宿舍繼續休息，明天他還是得早起忙活。

因為新滷水每用一次就得換一次滷料包，直到換三次之後，再四次一換就好。

（ps：我這裡是按次數計算換滷水的時間，也可以按天數計算，如果每天都要用，前三天每天一換，後面3天一換。）

第二天，早上6點，

入秋的清晨太陽都懶得起床，而華清大學裡已經有學生開始走動，

這是他們高中時期就保持的習慣，一直到了大學仍舊沒有改掉。

楊毅起床洗漱後走到前往食堂的路上，看著這些勤奮的學子不禁想到：“要不然人家能考上華清呢。”

來到食堂，3號檔口的張大媽母子已經在檔口前等待學生的光臨。

楊毅沒有打擾二人，從後門進入了後廚就準備開始今天的工作。

後廚的裝置真的很齊全，不鏽鋼香料盒也不止一個，

楊毅先是拿出一個不鏽鋼香料盒按照第一次的相同的配比來抓香料。

同樣的依舊放在白酒中浸泡。

準備更換滷料。

豬頭肉，豬耳朵，豬蹄的血水已經全部泡了出來，原本清澈的水也變得泛紅。

楊毅切了點蔥姜，隨後準備給這些肉焯水。

為了方便區分，三種不同的豬肉得分開焯水。

這也讓楊毅不得不把兩口猛火灶全部利用上。

開啟雙線操作。

很快三種不同的豬肉全部焯水完畢。

楊毅還是按照之前的順序先滷豬頭肉，這次不是為了讓滷水增加油脂。

而是他單純覺得冷吃豬頭肉更方便一些。

想要冷吃那必須就得先滷，畢竟中午就要賣了。

隨後，楊毅將老滷料拿出來，新滷料放進去，再把豬頭肉也放進去之後開啟大火燒開，再轉小火慢滷。

這次新滷料不用再先放滷水裡煮兩小時，直接和肉一起放進去就行。

按照昨天滷肉的時間，楊毅定好了鬧鐘後，心中暗喜道：

“呼，又能耍手機了。”

楊毅拿起手機正準備摸魚，就聽見後廚門傳來敲門聲。

“你好，我們是衛生督導組的，請問楊毅在嗎？”

聞言楊毅一愣，隨後反應過來這是來檢查他的檔口了。

之前李永軍給他講食堂要注意的情況時，也提到了這個組織。

大概就是為了保證學生衛生食品安全的一個組織。

這個組織還有一個部門是專門檢查食品定價，口味的餐飲部。

楊毅開啟後廚門，四個胸前掛著工作證的男性赫然站在門前。

“你好，我們是來檢查檔口的，我叫熊天琪，是督導組的成員之一。”

穿著西裝戴著金邊眼鏡大概40歲左右的熊天琪笑著跟楊毅打招呼。

“你好。”

楊毅略微點頭回應道。

楊毅很淡定，畢竟他在後廚的工作都是嚴格按照衛生標準來的，想必這些人也挑不出什麼毛病。

隨後熊天琪給楊毅介紹了其他三位成員。

分別是剃了光頭的餐飲部吳長波。

60多歲已經退休的中醫藥學博士蔡學民。

還有記錄資料的小王。

其中熊天琪著重的介紹了一下蔡學民，是一位學術派的老中醫，在醫院退休之後轉戰食品安全部工作。

他覺得病從口入，現在的食品安全問題很嚴重，各種新增劑實在太多了。

所以一直在堅持和訂製食品新增劑和香料使用安全的規定。