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陸風估算了下,除去燕翠劃給自己的那片區域,剩下面積只有原本廚房的三分之二。
換言之,自己的這片區域足足有原本廚房的1\/3之多。
對於通常都是一個人動手烹飪的陸風來說,大得有些奢侈了。
“燕阿姨,我用不了這麼大的地方,你讓夥計把屏風再推過去一些吧!”
燕翠擺擺手:“不妨事,這些地方我已經夠用了。”
走到近前,陸風發現自己的區域並不僅僅是面積大,連裡面各種裝置也很齊全。
完全是照著另一邊廚房的配置,重新購置了一套。
燕翠解釋道:“陸風,我知道你把海鮮酒樓的地方租好了,那麼接下來要做的,多半就是研究菜譜了。”
“你酒樓還沒建好,自然需要個廚房來做這些,所以我就讓人給你騰了個地方。”
“燕阿姨,真是太感謝了!我都不知道該說什麼了。”
雖然對於擁有金手指的陸風來說,研究菜譜並非剛需。
但燕翠如此上心,還是讓他頗為感動。
原本他想說把這片留出來的區域租下來。
但又覺得這麼說不太合適。
便想著以另一種方式來回報她的善意。
“燕阿姨,一會兒我準備試做一道‘香辣大海蟹’,你也幫著看看吧,給我提點意見。”
燕翠聞言,哪裡不知道陸風話語中的涵義。
讓她提意見只是推辭,實則是想把這道菜的做法展示給她看。
連忙擺手:“不成,不成!”
“我想起來還有些食材要買,得去集市一趟,陸風你忙吧。”
說著,便飛快地跑掉了。
陸風:“……”
算了,只要燕翠還在這裡開店,總有機會還她人情的。
“你們在外面先等一會兒,等‘香辣大海蟹’做好了我就端上來。”
陸風說著,便來到了廚房裡他的專屬區域。
穿上廚師服,戴上廚師帽,立即開始忙碌起來。
主要食材,陸風選擇的是梭子蟹。
之所以選擇它,是因為香辣蟹作為川菜中的一道經典名菜,特點是香、辣、鮮、脆,而梭子蟹的肉質和口感能夠很好地滿足這些要求。
梭子蟹個頭較大,肉質不僅細嫩潔白,而且口感極佳。
而且它作為一種海蟹,其肉質相對於河蟹來說更為鬆散,鮮味更足,因此更適合用來做調味料較重的香辣蟹。
【crab】 n. 蟹
隨著陸風腦海裡的卡牌亮起,一隻只新鮮的梭子蟹立即出現在操作檯上。
陸風戴上手套,抓起一隻蟹。
剪下蟹鉗,浸泡除沙,剖開臍部,去除蟹腮、胃囊,清水沖洗乾淨。
整個步驟早就印在了他的腦海裡。
操作起來如行雲流水一般。
不多時,便將八隻梭子蟹都處理好了。
隨即起油鍋,待加熱得差不多了將蟹一一放入鍋中。
一瞬間,廚房裡爆發出“滋滋”的刺耳聲響!
鍋中的油隨之冒起陣陣煙霧。
陸風迅速倒入準備好的薑片、蒜末。
伴隨著又一陣爆響,濃郁的香氣瞬間瀰漫開來。
坐在院子裡的眾人一開始聽著油鍋聲響,還覺得沒什麼。
但這會兒香氣飄出來,嘴裡不由自主地分泌出口水。
白露努力吞嚥著口水,驚歎道:“這、這也太香了吧!”
看向一旁的三月七她們,卻是非常地淡定。
“三月小姐姐,你們怎麼看起來沒什麼感覺,難道不香呢?”
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