第53章 吃飯有風險

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這說明了什麼呢？說明司機把旅客當羊一樣，帶到飯店讓老闆殺的唄！

虎永剛不想當羊，就把導遊叫過來，以幫他出份子錢為名，試探一下。

如果導遊說：“不用，我在這裡吃飯不要錢。”

那就沒跑了，這些遊客就是一群待宰的羔羊！

那中國導遊大大方方地坐下來，笑呵呵地說道：“好啊。和你們一起吃。不過我不用你請客，我們出來公司是有餐補的，大家一起A吧！”

說完拉著越南導遊一起坐下，並向其他遊客招呼：“我們這邊有四個了啊，再來幾個就點菜了啊！”

虎永剛一顆懸著的心終於放下：可以放心大膽地吃了！

很快，桌上就有10個人坐滿了。

點菜的事情，大家一致公推越南的美女導遊。因為她是這裡的地頭蛇，有什麼好吃的，她最清楚。

美女當仁不讓，點了十個菜一個湯。

中國導遊說：“有人喝酒，有人不喝酒。為了公平起見，想喝酒的人自己去服務檯買啊！”

這頓飯，讓虎永剛領略到了真正的越南美食。他覺得這個越南美女，一定是個被導遊這個職業耽誤了的美食家。

她推薦的美食，對於食材、配料，甚至烹製方法都一清二楚。

像這個甘蔗蝦，是把甘蔗去皮後，切成10公分左右長、一指寬的條，再把事先做好的蝦肉泥裹上，然後外面裹上細糠，到油鍋裡炸至金黃就可以了。

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吃的時候可以蘸上一點特製的調料。味道是蝦肉中含有甘蔗的甜味，外酥裡嫩的，超級好吃。

虎永剛發現，越南這邊的油炸食品，都會配上一些蘸料吃，就特地請教了一下這蘸料的做法。

越南美女說，基本上都是把魚露、蒜蓉、花生碎、辣椒粉、胡椒粉、花生醬和鹽在一起攪拌，看個人喜好，也可以加上番茄醬什麼的。

寧靜比較講究，吃這裡東西，她一般都不要蘸料。她認為那樣只是吃的蘸料的味道，卻沒有了食材應有的原汁原味。

檳郎葉烤牛肉卷，算是越南地地道道的主菜了。做法就是用檳榔葉捲上事先調好味的牛肉糜，放到烤箱裡烤出芳香四溢的肉卷。吃的時候也有蘸料配。

焦糖汁燉魚：食材為鯰魚，調料有蒜、洋蔥、魚露、醬油、椰子水、辣椒、黑胡椒和小蔥，放砂鍋中加湯汁燉制而成。味道只能用一個字來形容：怪！

大菜有一道海鮮燉鍋，有一種國內海鮮煲的感覺。裡面的食材有羊肉、海鮮、各種菌菇等，還有一大碗煮熟的面和一些蔬菜。底湯是海鮮湯。

越南美女示範了一下正確吃法：撈一點面和想吃的菜，放在自己的碗裡，舀一些海鮮底湯淋在上面，再加上一點調味醬料，就可以吃了。味道很奇特，酸酸甜甜又鮮中帶點辣。

還有一道大菜是越式火鍋。他們這裡的火鍋和國內的不一樣，是在火鍋外面套了一個大圓盤，盤裡放著大蝦、羊肉卷、鮑魚、牛肉丸、菌菇等等食材。

湯底導遊給推薦的沙爹味道的，調料很簡單，只是魚露和當地的白醋。

吃起來也很簡單。這些食材上桌之前就已經煮熟了的，只要放到湯裡涮一下就可以吃了。

虎永剛覺得，還不如全部食材一起倒進去呢。那就和國內江浙滬一帶的大雜燴、福建的佛跳牆、東北的亂燉、川渝地區的毛血旺差不多了。

其它就是幾種既能當飯又能當菜的美食了：

粉卷：米皮中捲上蘑菇和豬肉做的餡兒，外面撒上青蔥，配魚露酸甜汁；

越南煎餅：煎餅的原料是米粉、薑黃、椰漿、鹽和小