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的黃燜雞飯,不久剛吃過的花米飯等等,就是不知道這燒烤飯是何物。
所以,這平時不怎麼愛吃燒烤的夫妻倆,也準備去品嚐一下。
等坐下來一問老闆,原來所謂的燒烤飯,不過是挑選自己喜歡的食材,燒烤了搭配米飯一起吃。
虎永剛大笑:“燒烤配啤酒,不才是絕配嗎?”
老闆也笑:“那是普通搭配,沒有創意。到了我這裡,就嚐嚐我們的特色吧!”
寧靜說:“既然進來了,就在這家吃吧。”
虎永剛一來不想老闆不高興,二來也不想再去重新找地方,就讓老闆推薦幾個他家最有特色的燒烤。
老闆首推烤蝦。
虎永剛很奇怪:“我們是從海邊城市過來的,到你們這個內陸地區吃烤蝦?”
老闆說:“我們這個蝦,不是你們海邊的那種蝦,而是本地湖水裡捕撈上來的,口味不一樣的,保證你吃了不上當。”
寧靜說:“那就來幾隻嚐嚐吧。”
老闆接著又推薦了無骨豬小串、烤豬排骨、烤茄子、烤辣椒、燒番茄,唯獨沒有推薦雲南特色烤洋芋。
雲南人說的燒,其實就是烤。
虎永剛想象不出,番茄怎麼烤。
老闆說:“烤辣椒和燒番茄,拌到米飯裡吃,才是地道的燒烤飯。”
行吧,那就來吧。
老闆忽然又說道:“差點忘了,還有一個最有特色的烤肉餡菜包,要不要嘗一下?”
寧靜沒等虎永剛開腔,連忙阻止:“我們晚上不怎麼吃主食的,有了燒烤飯就夠了,菜包子哪裡都能吃到,就不要了。”
老闆笑道:“我就知道你們會誤會,我說的肉餡菜包,可不是平常的肉菜餡的包子,它是河口那邊傳過來的一道菜。
做法是這樣的:把京白菜洗乾淨,放到開水裡燙軟,拿出來等涼了以後,把葉子一片一片地剝開,去掉硬梗,再把肉末、雞蛋等和調料拌好的餡包進去,就是我說的肉餡菜包了。
河口那裡是放到鍋裡,加一點清湯,小火慢燉熟的,我這裡改變了一下,是把它烤熟的,真的很好吃。”
虎永剛一聽就知道味道錯不了,因為他經常在家裡做的一道“青椒嵌斬肉”,就是把肉餡嵌到青椒裡燉熟的,做法和這個大同小異,口味應該也就是青椒味換成了京白菜的味道了。
他和寧靜一解釋,寧靜馬上同意來一份。
虎永剛對老闆說:“還是給我來兩瓶冰啤酒吧。我還是覺得燒烤配啤酒更對味啊哈哈!”……
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