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些吃,這下就非常的美味可口了。
他讓別人品嚐,大家也都是讚不絕口。從此,這醉蝦就成了我們這裡的一道名菜。”
虎永剛覺得老闆娘的說法很牽強,這傳說十有八九也是杜撰的,搞不好是江浙一帶的廚師到了這裡,把這美味帶了過來。
古時候別說是雲貴川了,就是湖北人也不吃蝦的。
那首流傳很廣的歌曲《洪湖水浪打浪》裡也只是唱:清早船兒去呀去撒網,晚上回來魚滿艙……
根本就沒有提到蝦!
只有自己“魚米之鄉”的家鄉,才動不動“魚肥蝦美”,應該才是吃蝦的祖宗!
但他也不至於為了這個小事,而和老闆娘去爭執,她願意這樣以訛傳訛,就由她去吧。
問了一下當地醉蝦的做法,居然就是江浙滬一帶的做法,只是為了迎合雲南人的口味,加上了小米辣。
虎永剛更加確信,一定是從自己家鄉那邊傳過來的!
當得知虎永剛老家也有這醉蝦,而且還有個名字叫“跳跳蝦”,老闆娘高興地說:“我們這裡也有個差不多的名字,叫‘滿臺飛’呢!”
虎永剛笑道:“不管它是跳跳蝦還是滿臺飛了,給我們來一份吧。還有那個荷花魚也來一份。”
說著,他轉向寧靜:“老婆,你看看還想吃什麼呢?”
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寧靜想了一下,問老闆娘:“藕肯定有的吧?你們怎麼做的呢?”
老闆娘點點頭:“有的。有炒藕尖、蓮子蒸蓮藕肉餅、炒藕片、炸藕餅等等,不知道你想吃什麼?”
寧靜說:“蓮子蒸蓮藕肉餅吧。另外給我們來個蔬菜的滾鍋湯吧。”
老闆娘說:“我建議你,嘗一嘗我家的荷葉雞蛋湯,很不錯的。鮮嫩的荷葉,代替了蔬菜,更有清香的味道。”
“好吧。就這個吧。”
“你們要吃什麼主食呢?花米飯行不行?”
寧靜說:“謝謝。我們晚上基本不吃米飯的。剛剛點了藕餅,就可以當主食了。”
“對了,”她又叫住了轉身要走的老闆娘:“你們這裡也有那個瓊花房酒的吧?給我老公來一杯。”
老闆娘說:“這是我們本地的特色酒,當然有啦。馬上就安排。”
荷花魚上來後,寧靜一看,盤子面下墊了一張荷葉,一條紅燒鯉魚裝在荷葉上。她頓時就沒有了下筷子的慾望。
因為她從小就吃不慣鯉魚那與生俱來的土腥味。
在他們老家,鯉魚是最低檔的魚類品種,價格比白鰱、非洲鯽魚還低。即便是非常便宜,買的人也很少。
只有愛吃魚籽的人才會買,買回去也只是取了魚籽,做個香辣魚籽之類的菜,魚肉都是喂貓餵狗了。
虎永剛也沒想到,這大名鼎鼎的荷花魚,是用鯉魚做的。
他和寧靜都是從不買這個魚吃。
但他也沒有理由去找老闆娘退菜,只能怪自己點菜的時候沒有問清楚。
浪費不僅可惜,也是可恥的!
看在要花錢買的份上,他試著夾起了一塊魚肉,嚐了一下,倒覺得有些驚喜:這裡的鯉魚肉質細嫩,也沒有老家的那種土腥氣,加上本地廚師的精湛烹飪技藝,也算得上是一種美味。
在他的勸說、慫恿之下,寧靜抱著試試看的心態,嚐了一口之後,本就愛吃魚的人,便一發而不可收、一鼓作氣的吃完了整條鯉魚……
兩人正大快朵頤之際,忽聞外面絃樂齊鳴、人聲鼎沸,從街道上一路經過而去。
買單時問了老闆娘才知道,每年的7月18日到8月18日,村裡都會舉
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