第181章 拉祜族的特色美味

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214國道邊上就有一家富海飯店，虎永剛也懶得往鎮子裡面跑了，好歹人家也是像模像樣的飯店。

進去一問，有臘肉，那就行了。

他對寧靜說：“其他的菜，你看著辦吧。我休息一下，研究一下地圖，看看下午我們怎麼走。”

寧靜沒有直接點菜，而是先誇讚年輕漂亮的老闆娘，人的面板好，身上的衣服好看，並問她這是哪個少數民族的服裝。

這一下子就拉近了兩個人之間的距離。

老闆娘很開心地說：“我們這裡屬於瀾滄拉祜族自治縣，我們當然也就是拉祜族啦。其實我身上的衣服已經改良了，傳統的拉祜族服裝更好看。”

寧靜也深諳“想騎馬、先拍馬”之道：“嗯，我覺得比傣族人的衣服好看多了。”

兩個女人巴拉巴拉一大通，這才進入了主題。

寧靜問她：“臘肉怎麼做才好吃呢？”

讓虎永剛很意外的是，這老闆娘人很美，卻不是一個花瓶，肚子裡還是有幾滴墨水的。

只聽她笑嘻嘻地說道：“有人說，舌尖盡攬雲中意，滇菌之外無山珍。到了我們雲南，特別是這富邦鄉，當然是要用野生菌炒臘肉啦。”

寧靜點頭贊同說：“確實如此。你們雲南的野生菌，品種繁多、味道鮮美，很多我之前別說吃了，見都沒見到過。今天你搞個什麼給我們吃呢？”

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老闆娘說：“今天店裡正好有新鮮牛肝菌，就用它給你們炒臘肉吧。”

寧靜說：“好。其他還有什麼？要有你們拉祜族特色的，對了，你們有沒有魚？我們兩個人都喜歡吃魚。”

老闆娘笑道：“我們就生活在瀾滄江邊，怎麼會沒有魚呢？要說有特色的，就是我們拉祜族的火灰燜魚啦。”

寧靜有些好奇：“這是什麼吃法？也是烤的嗎？”

老闆娘搖頭道：“不是烤的，也不是鍋灶上煮的。”

“這倒是沒聽說過。”

“哎呀，我一說你就明白了，很簡單的。就是將魚買回來後，去鱗去內臟洗乾淨再晾乾，然後將蔥薑蒜、芫荽、辣椒和食鹽、味精等調料，拌上一點豬油，塞進魚肚子裡，再用嫩芭蕉葉包裹起來，捂進紅燙的火灰堆中，燜上半小時就可以拿出來吃啦。”

寧靜有些拿不定主意。

虎永剛插話說：“你想一下窯雞，就知道好不好吃了。”

寧靜略一思索，馬上就明白了：“那就給我們來一條。其他呢？”

老闆娘說：“其他多啊，像剁生、血拌肉等等，都是我們拉祜族的特色。”

剁生，他們之前吃過了，就是把豬肉或者牛肉剁碎，拌上佐料生吃的菜。寧靜只關心那血拌肉是怎麼回事。

老闆娘說：“就是把事先煮熟的肉，加調料和新鮮的生豬血拌了吃的，很好吃的。”

寧靜一聽是生豬血，連連擺手：“算了算了，再好吃我也不敢吃。”

老闆娘笑道：“其實你們就兩個人，已經有兩個菜了，再給你們炒一份野菜，就足夠了。”

寧靜說：“那行吧，就這樣。你們的主食也有菠蘿飯嗎？”

老闆娘說：“那是傣族人的特色，我們只有竹筒飯。”

寧靜：“行。就竹筒飯。”

沒一會兒，老闆娘拿了一小碟像是醃製的豌豆過來：“送給你們嚐嚐，就像四川人的泡菜一樣，飯前吃了開胃。”

虎永剛和寧靜異口同聲地說謝謝。

夾了一個放嘴裡，味道很奇特，有點麻，卻又比不上花椒；有點辣，也比不上辣椒，還帶點中藥的清香，確實很開胃。

他忙問老闆娘