第59章 不愛聽裝聾了
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一句，咱們這的人能吃辣不?”
陳長安：“還行，雖然沒幾個川湘那邊的人，但是辣一點的還能接受!”何雨柱：“得嘞!那咱們趕緊開始吧!大劉，你找幾個人把這外皮去了!記住了，葉子給我留著，我還有用呢!去皮以後洗乾淨了給我拿來，我來動刀切片!”
大劉：“切片?這活我們在行，你交給我們就行”
何雨柱：“別，你們功夫不到家，且練著呢!
這過兩天等我把腳踏車弄來了，來的早點的時候，你們全得跟我練刀功，有一個算一個誰都別想跑!
趕緊幹活去!
那啥，順帶著弄上二三十個幹辣椒過來，也洗乾淨了放一邊備著!一會這才好不好吃就看它了!”
隨著何雨柱的一聲令下，食堂眾人立馬開動，做主食的做主食，削皮的削皮
別看何雨柱說的挺嚇人，這幫人刀功不合格什麼的，其實這幫人刀功也還行，只是跟何雨柱要求的還差上那麼一點。
沒一會，萵筍的皮全都去掉了，食堂眾人開始看何雨柱表演。
只見何雨柱唰唰幾刀劃過，一根萵筍變成長短一致的長長的薄條。
然後何雨柱咔咔又是幾刀豎切，薄條變成薄片。
如此反覆，沒一會，八十多斤的萵筍全都切完了。
何雨柱讓人把小几號的炒鍋拿來，再把昨天用剩下的豬油也拿出來。
陳長安：“柱子，你不會是要用小灶炒菜吧?”何雨柱：“對啊!這菜就得用小灶炒啊!
您看這菜切的這麼薄，不用小鍋小灶炒，用大鍋大灶，我得炒到什麼時候去?
而且用大鍋火候也不好掌握啊!有的熟過了，有的還是生的呢”
這時候，何雨柱見準備的東西已經準備好了，開始炒菜，邊炒邊跟大夥說：“我知道你們擔心什麼!
不就是擔心用小鍋炒，出菜慢，怕耽誤研究員們午飯時間嗎!放心，耽誤不了!
這菜用小鍋炒啊，只要溫度合適，兩分鐘一鍋我都覺得慢了!我跟你們說啊，也就你們這些人裡邊沒有四川江西還有陝西的!要不這東西那還用我教你們怎麼做啊!這玩意在這三個地方可是當地的特產菜!”
何雨柱邊說邊做，嘴上說不停，手上動作也不慢。
就這麼一會的功夫，熱鍋熱油，油溫一點點升高，鍋中的那一點豬油也化開了，何雨柱放入一點幹辣椒段和蔥花爆香，稍微翻炒兩下後，倒入差不多三斤左右的萵筍薄片。
然後開始甩鍋顛勺!
用手勺在鹽罐子裡舀了一點細鹽倒入鍋裡，再一次快速翻炒起來。
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