第11章 長壽龍鬚麵

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

壽宴以魯菜為主，咱們後廚就你會做魯菜，你”

何雨柱：“沒問題的，師父!您把心放肚子裡，瞧好就行了!對了，今天這壽宴多少桌啊?什麼席面?”伍師傅聽了這話氣的差點直冒火!

哪有做席當天廚師還不知道做多少桌，什麼菜的?

伍師傅強壓這火氣道：“今天是個大主顧，要求四四的魯菜席面。

桌數倒是不多，就一大桌二十人!”何雨柱一聽心裡有數了。

所謂的四四席面是山東傳統的席面。

要求有四平盤，四大件，四行件，四扣碗，共計一十六個菜。

要是宴席比較重要，正式飲酒之前還要有四鮮果，四乾果，四點心以及相應的酒水飲品等。

不過，看今天這架勢，何雨柱並沒有看見鮮果和乾果，估計就是一普通的四四席面。

為了明確一下自己做菜的數量，何雨柱還是問過伍師傅一下，等得到明確答覆就十六個菜後，何雨柱稍稍鬆了口氣。

因為要真的弄個正規的四四席面，何雨柱現在就得準備，尤其是四點心，這可是個慢工出細活的四個菜

既然沒有乾果鮮果點心這些，那何雨柱可以提前準備別的東西了!尤其是壽字鴨羹這道菜，拿碗羹湯中的底湯尤為重要!

於是，何783雨柱跟伍師傅和師兄趙連生招呼一聲後，拿著熬湯的食材先去準備去了。

到了晚上五點，伍師傅這邊接到前邊通知，預定壽宴的主家一架已經陸續過來了，時間不辯，依然是晚上六點開席!

收到訊息，何雨柱開始做菜。

到了六點，所有的菜，按照一定的順序陸續上桌。

四平盤：:醬牛肉拼杭幫蘿蔔、櫻桃鳳骨拼珊瑚菜、客家鹹魚拼海米凍粉、醬豬手拼秘製山野菜。

四大件：魚肚參湯、開片蝦拼山蠍、博山豆腐箱、香酥雞。

四行件：爆炒腰花、炸排骨、炮蹄筋、拔絲粽子。

四扣碗：三鮮蛋包、蜜汁八寶飯、扣牛肉、紅燒瓦塊魚。

至於拿碗壽字鴨羹，那是壽星獨有的菜而且何雨柱還貼心的贈送了一份長壽龍鬚麵。

畢竟四四的席面十六個菜，加上單點的壽字鴨羹那是十七個，出現了單數，這個寓意很不好，一般只有白事的事情吃飯才會用單數

而何雨柱鬆了一碗龍鬚麵，既討了彩頭，又把這缺的那一菜補齊了，一共十八個菜，寓意也好!

為此，辦事兒的主家在席面結束結賬的時候還特意多給了一些

壽宴結束，伍師傅把何雨柱叫到身邊來。

“柱子，累了一天了，早點回去歇著吧!

對了，這是主家給的紅包，結賬的時候特意囑咐櫃上讓交給你的!你收好了啊!”

說著，伍師傅塞給何雨柱一個紅包。

何雨柱一上手發現這紅包分量雖然不大，但是摸上去還是很厚的，何雨柱判斷至少十塊錢…

何雨柱：“師父，這不合適”

伍師傅：“什麼合適不合適的!給你你就拿著!

再說了，這是主家賞你的，我這當師父的可不能貪墨了!今天表現得不錯，要不是你，今天峨嵋酒家的牌子算是砸了”

何雨柱：“不能吧?”

伍師傅：“什麼不能?要是沒有你最後那碗龍鬚麵，你看著吧，明天上午咱們的名頭就得在圈裡傳的沸沸揚揚的!

壽宴給人弄單數菜!這不是咒人家呢嗎!”何雨柱一聽這才明白自己那碗龍鬚麵起到什麼效果了。