第9章 師傅，小師弟真的是個天才！

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第二天，何雨柱跟著何大清照常去豐澤園。

可是出乎何雨柱意料的是。

何大清直接提出了要教自己做菜。

而且是將譚家菜傳給他。

當即，何雨柱內心就感覺到了一絲不對勁。

何大清為什麼忽然這麼急了？

他仔細回想上一世何大清和白寡婦私奔的時間。

難道，這時間這麼快就到了？

所以何大清才有些迫不及待？

不過，既然何大清願意教，自己自然是要全心全意地學了。

重活一次的何雨柱深刻地知道，做人只能靠自己，有些技術，只有自己掌握了，才是最有用的。

不過何大清要是知道何雨柱內心的想法的話，估計有些想吐血。

他什麼時候就這麼快要私奔了？

他不過就是看自己兒子有做菜這個天賦，想著多教一點罷了。

對於何大清來說，他也知道，譚家菜的傳承不是幾天的事情，那必然是要教很久的。

在他看來，何雨柱雖然有做菜的天賦。

但是要學會一個菜系，也不是一件簡單的事情。

“柱子啊，我今天就教你譚家菜系，小棗蒸滑雞。”

何大清看著何雨柱認真的模樣，不由點了點頭，“我現在教你怎麼操作。”

何雨柱想了想，便對著何大清說道：“爹，要不你操作一遍給我看下，這樣我才能更好地學習。”

何大清一聽，這好像也有些道理啊。

“好，那我就邊做邊教你，你小子可要認真一點。”何大清說道。

邊上，李幫廚也是站在何雨柱的邊上。

雖然這些菜，包括豐澤園選單上那些常見的菜，他其實都學習過。

但是這樣的學習機會，他可不會放過。

兩人認真地看著，何大清一邊操作，一邊說道：“我們先將這整雞剔骨。”

“剔骨也不是件容易的事情，等日後你上手了，便要加快速度了。”

“我們幾乎是兩分鐘剔一隻整雞，這樣在客人點菜的時候才不會浪費太多的時間。”

何大清說著，動作十分利落地將整雞處理掉。

就像是他所說的，兩分鐘就處理完了。

何雨柱仔細看著何大清的動作，很快記在了心裡。

腦海中也傳來了系統的提示。

【複製廚藝，整雞剔骨。】

接著，何大清又拿出了泡發的木耳，以及去核的小棗。

他回頭看了眼何雨柱，“柱子，你可看好了。”

“鹽、胡椒粉、料酒、玉米粉，先將雞漿一下。”

“這動作叫做上漿，能使雞塊更加滑嫩。”

“接下來，我們點火，鍋熱時加油，爆香蔥薑蒜，等香味出來後放入雞塊。”

“先把雞塊炒到斷生，大火炒，這樣才會有香味。”

“加入調料，再放入紅棗、木耳。”

何大清一邊說著，手上的動作不停，手中拿著鍋鏟。

那雞肉的香味，一下子就傳了出來。

李幫廚猛地吸了吸鼻子。

只覺得饞蟲都要被勾出來了。

“最後加入水，燜十五分鐘。”何大清說完，蓋上了鍋蓋。

再看向了何雨柱，“怎麼樣，柱子，能學會嗎？”

何雨柱認真地點了點頭，“我會了，爹。”

何大清忍不住搖了搖頭，雖然他知道兒子在廚藝上是有些天賦的。

但是看一遍就學會？

這也不可能吧。

十五分鐘後，小棗蒸滑雞出鍋，整個後廚都是這滿滿