第 69 章 宮廷歲月069

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，由此延伸出茶葉也是越白越好的取向，這才有了茶葉中的變異品種‘白茶’格外受歡迎的現象。而和後世的‘白茶’不一樣，此時的白茶真就是一種茶芽為白色的茶葉，是天然變異出來的，所以才有‘白茶’只能天生，非人力能及之說。

宮廷中就不說了，哪怕是宮外，一餅白茶也要千錢——要知道，這可不是常見的那種大茶餅，白茶基本不會做成大茶餅，一般都是做成五銖錢大小，甚至更小的茶餅！而這麼小小一枚，就是千錢呢！

即使是貢茶，裡面白茶的佔比也非常低！

“多謝官家不過這茶給臣妾也算是明珠暗投，其實臣妾一直喝不出來它們好壞。”素娥不好

意思地笑了笑，還進一步解釋：“若是好茶和壞茶，那自然喝的出來，可如今供應司給臣妾的哪有壞茶？都是好茶。”

“都是好茶的話，臣妾就分不出好的和更好的了。”

“胡說！分明是你心思不在這上頭。”郭敞搖頭笑道。他早就發現了，素娥和他一樣都是嗅覺、味覺都十分敏銳的型別，甚至比他更敏銳。

郭敞的敏銳是因為從小到大接觸到的都是好東西，所以聞香、嘗味自然而然就能區分出好的和更好的。素娥則是因為身體素質太好了，健康的身體顯然擁有十足健康、充滿活力的‘感受器’。再加上她也一直不喜歡太重的味道，偏好更加清新，所以也足夠敏銳。

如果是上輩子的素娥，她又不是專業的品茶人士，甚至喝茶都很少，當然分不出好茶和更好的茶。似乎大多數東西都是這樣，好到一定檔次之後，外行就會很難區分（實際上差距也確實微乎其微，甚至本就沒有差別）。

但這輩子的話，她只要留心在這事上，確實如郭敞所說，是能做到的。

素娥更不好意思了，垂下頭開啟那盒白茶：“臣妾與官家點茶罷。”

不知道說什麼的時候就表現出行動，這也是素娥和郭敞相處時的小技巧。不過要記得，所有的行動都是‘為了郭敞’，感受到這份心意，郭敞的情緒才會始終平和愉悅。

郭敞點頭同意了素娥的話，素娥就先叫侍女捧來熱水淨了手，然後才在桌旁動手烹茶。

從匣子裡取出小巧的茶餅，茶槌敲成小塊，有茶磨碾成粉末，再用絲羅蒙成的小篩子過篩，確保茶粉足夠細膩。

一邊做這些事時，茶爐裡水就沸騰了，素娥看了一眼旁邊的肖燕燕，吩咐道：“取水來備用。”

茶爐上的開水注入了湯瓶之中，素娥將茶粉磨的差不多了，便將茶粉舀了一勺到黑色建盞中——時人點茶，最上等的為白，綠色且次一等呢！為了映襯這‘白’，茶盞自然最好是黑色了！顏色紺黑，紋如兔毫的建盞因此備受推崇。

當然，也可能是因為建茶出眾，產茶地推崇用的本地茶盞自然也就流傳全國了。

托起湯瓶，少少開水注入，調和成膏狀。確定茶膏細膩，沒有不勻的情況，也沒有過稠過稀的問題，素娥這才一手用茶筅，一手用湯瓶注入開水！

茶筅是竹子做的，很像刷鍋用的刷子，但要小巧精緻很多。這是在注入開水時用來調和茶水的工具，隨著茶筅的擊拂，茶水勻和，並出現白色的茶沫——這個過程是整個烹茶中最講究技巧的部分。

鬥茶、鬥茶，其實不是鬥茶葉本身好不好，出來的茶味是不是出眾，至少主要不是鬥這個。而是看點茶之後漂不漂亮！

素娥謹記著點茶的訣竅，慢著水、多次擊拂，不多不少的七次之後，茶湯終成！出來的茶湯簡直就像是範例裡才有的樣子——湯色潔白無瑕，茶沫咬著茶盞邊緣，久久不散。而顏色和茶沫的咬盞時間，這本身也是評判點茶好壞的兩大標準。

從這兩個標準來說，素

娥可以說是滿分。