第367章 廚師不僅僅是廚師
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聽到這一句話之後,棠溪怔愣了片刻,而後緩緩地笑著點頭應下了。
白斬雞的調味料很簡單,真要做起來一點都不難,就是火候和份量的把握上可能不是很好。
棠溪看著毛若蘭做完了一份,是挑不出任何的錯誤的。
“溪溪,我真的沒有做錯步驟?”毛若蘭心裡是緊張的,做的過程當中還是有一點點的不安,但後面她就開始慢慢地忽略了棠溪的注視,越做越順手了。
“沒有。”棠溪搖頭回答,“媽媽,接下來我來做一遍,你看看。”
輪到棠溪做了,毛若蘭在一邊看著。
大概是習慣了周圍有人觀察,棠溪對毛若蘭的注視並不是很在意,甚至是很貼心地換角度,能讓毛若蘭看得清楚,她加了什麼,份量又是多少。
可謂是一點藏私都沒有。
毛若蘭邊看邊回想著自己方才有沒有做錯,接著又對比著棠溪的做法。
等她們兩人把調味料都做好之後,白斬雞還需要等上好一段時間。
可這會兒,陳樂安和許清和兩人都沒有回來。
棠溪只好先做別的,黃燜羊排就放到最後面再做。
“溪溪,今晚可是有十幾道菜這麼多的,你能忙活得過來嗎?”毛若蘭幫忙做其他準備的時候,猛地意識到,今晚可是有十幾個人一起吃飯的。
兩桌,說多當然不多。
可難就難在,當中有不少是棠溪的同行,不能隨便做做就成。
“能的。”棠溪邊做著手頭上的活兒,邊回答。
還真的是一點空隙都沒有放過。
等完成了零零碎碎的準備之後,陳樂安和許清和兩人一塊兒回來了。
“蘭姨,溪溪,師父他說今晚會準時到的。”許清和率先開口。
而許清和慢了一步,接上話繼續說道,“院阿姨也會到的。”
至於柯學民,棠為民讓他去報社通知孫小琴,然後南城日報的主編公博文也提出一塊兒過來吃飯。
接著陶志澤也來了。
不知道怎麼一回事,滿香樓和棠記兩家一起吃晚餐的訊息傳出去了,其他酒樓也跟相熟的一起聚餐。
跟前兩年相比,看著挺熱鬧的。
沒有那種比賽第一,友誼第二的感覺。
倒是反過來了。
毛若蘭見陳樂安和許清和兩人都回來了,知道廚房不大,也就拎著菜籃子出去洗菜,不留下來,給孩子們都騰出空間來。
“溪溪,這黃燜羊排要怎麼做啊?”陳樂安很是期待地搓著手去看羊排放在哪裡了。
而此刻的空氣當中漂浮著白斬雞清湯的味道,一絲一縷的縈繞在鼻尖之上,揮之不散,隱隱當中還有越來越濃郁的趨勢。
許清和忍不住多吸了兩口氣,“溪溪,這白斬雞時間要到了嗎?”
要是浸泡久了,雞肉就會過熟,到時候肉質的口感會變柴,那就不好吃了。
“不會,我看著時間來的。”棠溪轉身到料理臺之前,在眾多食材當中拿出了兩扇羊排。
這兩扇羊排合起來就是一大扇了。
“你們知道羊肉有什麼作用嗎?”作為一名廚師,不僅僅是要懂得怎麼去料理食材,更重要的是要去明白食材的作用。
棠溪看著他們兩人,“這不是搶答題,你們知道什麼就說什麼,可以互相補充。”
“你們誰先來?”棠溪在他們二人當中來回掃了一眼,也沒有暗示或者提示什麼。
公平得很。
陳樂安看了看許清和,舉手了,“這個我知道。”
“你來說說。”棠溪並不意外,陳樂安比許清和多了一年的學徒經驗,知道的理應更多。
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