第17章 紅燒魚貼餅子

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泥鰍不用收拾了，都不大，鱔魚大小不一，最大的那一條比大拇指還要粗，肚子上是純正的金黃色，絕對正宗的土鱔魚。

曾旺財用食指中指中間的指節夾住鱔魚，因為沒有木板和釘子，他一腳把鱔魚的頭輕輕踩著，不讓它掙扎，再用剪刀破開肚子，去掉內臟。

鱔魚無論大小，曾旺財全部殺了。

還有一些跟巴掌差不多長短的雜魚，曾旺財不知道這種魚的學名，但這不妨礙他殺魚。

曾金環仨姐妹一個個興致勃勃的蹲在大哥身邊，全神貫注的看他收拾。

“大哥，這個鱔魚你準備怎麼做？怎麼還破肚子啊，以前娘都是直接煮的。”曾銀環好奇問道。

哎，直接煮，那能不腥麼。

廚房連佐料都沒有，只有一個鹽，半罐子油，醬油沒有，醋有半瓶。

大蒜生薑那些更不用說了，沒了自留地，農村人的廚房比古代還慘，誰願意花錢買那玩意，肚子吃飽就不錯了。

曾旺財笑著說道：“大哥打算紅燒，保管你們喜歡吃。”

花了差不多一個小時，曾旺財才把這些東西收拾好洗乾淨備用。

他揹著書包來到廚房，拿出來一瓶醬油，一瓶醋，胡椒粉味精，生薑大蒜幹辣椒，花椒八角，這些佔地方不大，但廚房裡必不可少的東西，全部配置齊全。

這一套他走之前給家裡也配置了，偷偷地，免得老媽問。

最後他拿出來一袋子白砂糖，沒有罐子就去找了一個碗弄乾淨裝了半碗，剩下的待會兒給二嬸收起來。

現在用白砂糖做菜，在農村甚至四九城絕大部分人家之中，曾旺財妥妥的是獨一份，這東西擱在水裡，孩子能把肚子喝圓了。

還有紅糖，這可是被認為是補品的存在，需要補血的，生了孩子的婦人等等，在現在都認為喝紅糖有好處。

不過家裡沒有這個需求，曾旺財沒有拿這個。

在農村稍微敞開了使用物資，對曾旺財來說是一種很爽的享受。

對大多數人來說，其實爽感並不是需要享受到多麼高階的服務，吃到多麼難得的美味，而是比較，沒有你沒有，就可能感覺到爽，這是一種潛在的感受，沒有人仔細的思考過。

就比如現在的曾旺財，他的爽感並不是來自於他現在有別人沒有的資源，而是有作料烹調美味，這也是一種比較，有作料和沒有作料的比較。

曾旺財拿著生薑大蒜出來，坐在院子裡剝大蒜，三個妹妹立即過來幫忙。

奶奶看見了，心疼他瞎花錢。

一切準備好，曾旺財陪著奶奶說了會兒話，看看時間差不多了便進廚房開火，喊大一點的金環幫忙燒火。

令曾旺財欣慰的是，家裡的大鍋儲存了下來，並沒有在去年的浩劫中犧牲掉，因為去年的大鍊鋼鐵，好多人家裡的鐵鍋鐵盆什麼的都沒了。

曾金環熟練的生火，不一會兒就把灶燒著了。

鍋燒熱後下油，鱔魚這種食材就是要下重油，因為食材多，曾旺財足足給了半斤菜籽油，菜籽油一熱，那香味飄散開了，惹人垂涎。

看做菜的曾銀環小嘴大張，震驚的看著大哥：“大哥，油給多了，我娘平時都是滴兩滴，這麼多油吃到肚子裡，拉粑粑不是滑溜溜的。”

“你一個丫頭，說這些東西幹嘛，放心吧，大哥有的是油。”曾旺財失笑，交代大妹妹把火不要燒大了。

油溫合適後，姜蒜下鍋爆香，再點綴一點點幹辣椒，完後將所有雜魚一股腦倒進去。

刺啦！

爆響過後便是食材和佐料的香味。

爆炒，加水，放調味料，蓋上鍋蓋後曾旺財再去和麵，必須是玉米麵，完後把玉米麵捏成餅子貼在鍋邊上