第135章 酒廠

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保障，且哪怕是私下籤訂的契約，不找官府蓋紅印兒，也沒理找官府主持公道。

袁書想了想，問道：“你們在哪個城市的銷量最好？”

“那當然是京都，京都不僅貴人多，人也多。”

“你們在京都有鋪子嗎？”

沈念呵呵一笑，“原本是有的，後來我不是得罪了那位貴人嘛，之後沈家酒肆就撤出了京都，這麼多年也沒有再建。”

“那你們又如何銷往京都？”袁書再問。

“京都大小酒樓酒肆酒坊很多，我們的酒專供給他們。”

袁書瞭然，相當於，偌大京都，雖然沒有沈家的鋪子，但所有跟酒相關的鋪子，都有沈家的酒。

袁書並不打算這樣來銷售葡萄酒。她原定就是高階酒，京都達官顯貴去的酒樓畢竟有限，若是單靠酒樓賣，肯定達不到她的預期。

且讓中介來轉賣，她還得承擔一筆中介費。

而更重要的是，能買得起葡萄酒的人，身份地位都不低，她若是把銷售權轉交給中介，相當於失去了一個結交人脈的大好機會。

最好的方法，還是在各城建立晨陽鎮自己的酒肆。

“你打算什麼時候釀酒？這些人都是你新招的員工？”沈唸到處看了看。

“明天開工，前期沒太多技術活，新人也能幹。”袁書道。

沈念看稀奇似的看著她，“你可真是心大，這麼多葡萄，你也不怕弄壞了。明天我給你派一批釀酒的老師傅來，有老師傅把關，避免出岔子。”

袁書自然是再三感激。

翌日一大早，晨陽酒廠剛開門，沈念就帶著五十名老師傅來了。

袁書不由吐槽他，“你不會是想帶這些人來偷師吧？”

沈念哈哈笑，眼底閃著心虛，“偷師不敢，頂多就是偷學一手，我還沒釀過葡萄酒，你滿足滿足我的好奇心嘛。”

袁書倒是無所謂，因為葡萄酒和一般酒的釀製方法並無太多不同，關鍵是，得有她這麼多葡萄才行。

而且，最關鍵的發酵步驟，她肯定不會假手於人。

“開工，先碾葡萄汁。”袁書大聲道。

一框框葡萄被倒進壓榨木桶裡面，五名工人一起配合，坐在木杆上，靠著身體的重量，很快，葡萄汁就從過濾網中漏下去。

一桶又一桶的葡萄汁被搬去發酵室，袁書則給每一個木桶加上適量的酵母，然後密封，進行發酵。

沈念看她把木桶斜著放，連忙追問：“這麼放，可是有什麼講究？”

“這是瓶位，斜著放能讓葡萄汁浸潤瓶塞，以此達到徹底與空氣隔絕的效果，可以更好地發酵。”

沈念恍然，跟屁蟲似的，跟著袁書跑前跑後忙碌。

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