第40章 委託完成，王薄襲警

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、松鼠桂魚，以及譚家菜中的一道代表作。

——清湯燕窩。

這個菜的做法，是用溫水將燕窩浸泡三小時，再用清水反覆衝漂，非常細心的擇盡燕毛和雜質。待燕窩泡發好後，放在一個大湯碗內，注入半斤雞湯，上籠蒸二十至三十分鐘左右，取出分裝在小湯碗內。再把以雞、鴨、肘子、乾貝、火腿等料熬成的清湯燒開，加入適量的料酒、白糖、鹽，兌好味，盛入小湯碗內，每碗撒上幾跟切得很細的火腿絲，即可上桌。

此菜湯清如水，略帶米黃色，味道鮮美，燕窩軟滑不碎，營養價值很高。

趁著泡發燕窩的功夫，潘閒用家庭小灶熬了鍋雞湯，一會做清湯燕窩時用得上，另外還把松鼠桂魚的給炸了。

麻婆豆腐最家常，也是幾道中最簡單的一道，不需要下多少功夫備料。

……

晚上六點多。

廚房裡傳來陣陣香氣，饞的何宛真、周浩賢母子倆口水直流，一大一小對視一眼，不約而同的走了過去。

潘閒將剛剛炒好的麻婆豆腐裝盤，扭頭說道：

“真姐，你來的正好，麻婆豆腐和松鼠桂魚好了。你們先端出去，最後一道清湯燕窩再有兩分鐘就能出鍋，馬上就能吃了。”

“還要等啊，我都快饞死了。”

何宛真早已經饞的垂涎欲滴，之前聽王麗說學過譚家菜，做出的東西非常好吃，還不太相信。

現在她信了。

行家一出手，便知有沒有。

這都還沒吃上嘴呢，光是聞上一股香味，她們母子就被征服了。

當最後一道菜清湯燕窩端上桌，早已經安耐不住的母子倆，立馬拿起筷子，興奮地喊了起來。

“阿麗（姨媽），快坐下來吃飯，我們都快饞死了。”

“饞就快吃吧！”

傻柱擅長的菜系，主要有譚家菜、川菜和淮揚菜，魯菜、粵菜也都會上一些，後來將這些融會貫通、又自成一派，做菜不太拘泥於形式，什麼菜到他手上都能做，出來的味還都很好。

潘閒繼承了老傻柱的廚藝，早已經不是之前的廚房小白，而是餐飲界的大師級人物。

由他精心烹飪出來的美食，何宛真、周浩賢母子倆，真就招架不住，吃上一口便再也停不下來了。

這一刻，他用廚藝徹底征服了何宛真。

接下來的兩天，在高階督察的幫助下，申請營業執照、租房，一切都進行的井然有序，

降臨該位面的第五天，一家名為“麗麗私房菜”的私房菜館悄然營業。

第一桌客人不用猜，自然何宛真、智叔等人，第二、第三桌客人，則是他們的警察同事，僅僅一頓飯的功夫，麗麗私房菜就在旺角警署打響名聲，成為警署高層們常出沒的聚餐聖地。

一個下午，就接到十幾個預定電話，訂餐直接排到了兩天後。

潘閒開的私房菜館，只有三張桌子，中午三桌、晚上三桌，預定一桌一千八起步，具體多少價格，得看顧客想吃什麼。

一桌一千八，六桌就是一萬零八百，這還是保底營業額，具體營業額只高不低，一個月營業二十幾天，流水就有幾十萬，這來錢速度可一點都不比仙人跳來的慢。

第七天下午，一直被潘閒吊著的王薄，急匆匆的趕到麗麗私房菜館，見到了分別六天、朝思暮想的‘賊婆’，二話不說就撲了過去。

結果卻被對方一個過肩摔，重重地摔打在地……

“你好大的膽子，竟敢襲警？”

何宛真亮出一副手銬，怒氣衝衝的盯著王薄。