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進的高產農作物新品種玉米和甘薯,在清代不斷推廣種植,使不適宜生長稻麥的貧瘠土地得到利用,糧食總產量大幅度增加。
九、清代前期,棉花﹑蠶桑﹑茶葉﹑油料等經濟作物的種植面積都擴大了,還形成了一些專業生產區域。
(3)興修水利
一、春秋戰國:中原地區已普遍用桔槔(用兩根木杆組成,一根豎在河邊或井邊,另一根橫掛在直木頂上,一端系一大石,另一端用長繩掛上水桶,用槓桿原理來汲水灌田)來灌溉農田。春秋時楚相孫叔敖修的芍陂,戰國時期魏國修築的西門豹渠,秦國蜀守李冰修的都江堰,水工鄭國在秦修的鄭國渠,都是著名的水利工程。
二、秦朝時,秦始皇為統一嶺南,下令興修靈渠,以溝通湘水和離水(今灕江),聯絡長江與珠江兩大水系。靈渠是世界現存的古老人工運河之一。
三、兩漢農田水利的地區特色明顯,黃河流域以營建灌溉渠係為主,著名工程如漕渠﹑六輔渠﹑白渠等;江淮﹑江漢之間以修制天然陂池為主;東南以排水築堤﹑變溼淤之地為良田為主;西北則主要是利用雪水或地下水,修築特殊的水利工程坎兒井(新疆一帶的灌溉工程。從山坡上直到田地裡挖成一連串的井,再把井底挖空,連成暗溝把山上融化的雪水和地下水引來澆灌田地。許多歷史學家認為,坎兒井的建造技術,最早為西漢修建龍首渠時所採用,後來隨同西漢政府在新疆屯田而傳入。井渠是世界水利史上的創舉,它適合土質鬆軟﹑不易修渠地區的農田灌溉。)。針對黃河氾濫,漢武帝﹑漢明帝等,都進行過大規模的黃河治理工程,取得良好效果。
四、隋朝:開通的大運河,有利於農田灌溉。大運河以洛陽為中心,北通涿郡,南達餘杭,是世界上最早﹑最長的大運河。
五、唐朝:設專職官員管理水利事業,各地興修了不少水利工程,就大大超過六朝的總和。
六、五代十國時期:南方各國重視興修水利,吳越修築扞海塘,用以抵禦錢塘江潮水的侵襲。
七、西夏的河套和河西走廊地區有較完備的灌溉系統,是主要的糧食生產基地。
八、元朝政府先後修治﹑開鑿了會通河和通惠河,連結原有運河,將海河﹑黃河﹑淮河﹑長江﹑錢塘江幾大水系貫通起來。元代大運河從杭州可直達大都的積水潭,全長三千餘里。
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