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齊雲至伸手幫他拍拍衣服的灰塵,“你曹哥那邊說找到養走地雞的人了,你要幾隻?”

許鯨先問:“多少錢一斤。”

“五塊錢。”

許鯨嘆氣,捂著臉道:“仁源生活區的豬肉才八毛錢一斤,這雞好貴。”

“專門供應給有錢人吃,價格肯定貴一些,不過質量也好。”齊雲至好笑道:“我們雜物鋪的東西說不定要賣到別的位面去,你還心疼這塊錢啊。萬一給第一批顧客留下壞印象怎麼辦?”

“賺錢猶如針挑土,我們做生意肯定要控制成本嘛。”許鯨說歸說,訂貨卻沒猶豫,筆下刷刷刷地做記錄,“我們先定二十隻,他那邊送貨麼?”

“送。”

“哥,你記得跟曹哥說,只要一年左右,嫩嫩的小公雞啊。”

“記得,還有什麼?”

許鯨眨眨眼睛,看著齊雲至,“齊大哥,你來殺雞?”

齊雲至一手神出鬼沒的打獵手法,別說殺雞,就算殺熊都沒問題,他笑著點頭,“成。”

“對了,還有花生米,我們得買點花生回來,熬辣椒醬的時候放點花生進去才香。”許鯨忙在小本子上添上一筆,有些遺憾道:“現在才找生花生有些晚,很難找到新鮮的了。”

第80章盈餘

熬辣醬那日,許鯨特地選了個大鐵鍋,廚房灶臺上各種材料一字排開,從香料到醬料,從白酒到香油,林林總總擺了一桌。

現殺的小公雞去頭去尾去爪,剁成小塊乾乾淨淨地放在大盆子裡,略用鹽與酒等醃過,待許鯨隨時取用。

為了保證辣椒醬的質量,許鯨特地選用小鍋,打算一鍋一鍋做。

將上好的沙姜、八角、桂皮、香葉、草果、乾草、小茴香、蔥白、蒜頭、蔥結等放到油鍋裡油炸取其香味,等蔥白被炸得焦黃,所有香味都散發出來,許鯨用爪籬細細撈乾淨,而後放入新鮮的雞塊。

這些雞塊得小火慢煎,直至金黃,待底下充裕的油滋滋冒泡裡全帶著雞油香,許鯨才放入用開水略煮過一下,剁碎了的幹辣椒。

單純的幹辣椒放到油鍋裡炸很容易焦黑髮苦,略煮一下則好得多,火候也容易掌握。

許鯨開小火慢慢煎辣椒,提前擀碎的炸花生就在一旁放著,上面放了個大勺子,隨取隨用。

外頭的殘雪還沒化淨,天陰沉沉又飄著雨夾雪,帶著逼人的寒意與溼意,直冷到人的骨頭縫裡。

這種天氣向來難熬,去找朋友玩不方便,出不了門已經夠人煩,呆在家裡開著暖氣又嫌燥熱,怎麼都不舒服。許多人碰上這種天氣,不需要上班的話,乾脆大睡一覺。

外面寒風驟雨,屋內一室溫暖,齊雲至周邊的人家不少人在賴床,然而上午九點多,許多人硬生生被一股極為霸道的香味香醒,苦不堪言。

曹沐春下午三點多帶著曹域明開車過來,一進巷子聞到香味,原來還飽的肚子瞬間咕咕一叫。他循著味道來到齊雲至家,等齊雲至開門時忍不住道:“你們做什麼呢?這麼香!”

“趁著有空,炸了點辣椒醬。”

曹沐春的眼睛一下子就亮了,“你們這些辣椒醬是自己吃還是用來賣?現在可以接受訂貨麼?”

齊雲至面無表情地看他一眼,“暫時不賣,不過可以友情送你點。”

“你們炸得多不多?要是多的話,見者有份,有我一罐也得有曹域明這小子一罐是不?還有我爸媽,雖然他們今天沒有過來,但我可以幫他們領回去。”

齊雲至見他這副連吃帶拿的嘴臉,恨不得一腳踹他屁股,把他踹個大馬趴。

許鯨還在炸最後一鍋辣椒,他今天幾乎忙了一天,直到現在才勉強炸完。

齊雲至將剛炸好的辣椒醬裝罐

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