第14節

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“朱姑娘，沈姑娘，我是蕭老闆僱來幫忙兩位姑娘打下手的，我夫家姓方，大家都叫我方嫂。”第一個自我介紹的方嫂瞧著四十出頭的年紀，身子微微有些胖，面相瞧著十分和藹可親。

另外兩個分別是牛嫂跟桂嫂，年歲跟方嫂差不多大，都是蕭敬賓僱來打下手的。

朱福將人認了一遍，心下已經記住她們了，又走到麵缸跟前去舀了麵粉來放進盆裡和麵。做油潑面，這面一定要勁道好，吃起來有嚼勁，所以，這和麵的功夫一定要到家。

將溫水分幾次倒入面盆內，拉成面絮，再不停揉搓，待得勁道差不多了，則用白色紗布罩好，放置在一邊。做好這些，朱福則開始做配料跟調料，用到的配料是白菜、豆芽、香蔥跟蒜、香菜等。

調料為油、鹽、醬、醋等日常所需調料。

面和好之後，切成拇指寬度的長條，切好之後放在已經燒好的沸水裡煮。麵條煮熟之後，撈起來擱置在大碗裡，趁熱往裡面加炒好的豆芽蔥花等，再澆上一層厚厚的辣椒油，只聽“刺啦”一聲，一碗熱氣騰騰的油潑面就做好了。

因為敬賓樓平日裡都是以飯菜為主，因此，做麵食的調料就少了些。

朱福以前在家做過油潑面，那時候還特意事先煮了雞湯，家裡還有雞精等調料，做出來的油潑面新鮮嫩滑，入口即化。可是這裡畢竟條件有限，做出來的麵條，怕是得打上折扣。

朱福不滿意，並不代表廚房裡頭的另外四個人不滿意，沈玉珠聞著香味趕緊接過碗來，湊到跟前使勁聞了聞，口水都流了出來。

她伸手擦了擦嘴道：“阿福，怎麼能這麼香呢？光聞著都流口水了。”

朱福抬手抹了把額頭上的汗珠子，笑道：“別貧了，我這一鍋能做五碗，你先端著出去，呆會兒再叫人進來端吧。”

沈玉珠前腳才將出去，後腳阿東就鑽了進來，他見灶臺邊上已經盛好兩碗了，笑眯眯過來伸手就要端。

“小心燙。”朱福打了下他的手，拿了兩塊抹布遞給他道，“放在碗底拖著，送出去吧。”

阿東聞著香味咕嚕嚥了一大口口水，眼饞地望著兩大碗麵條，他真恨不得立即將兩碗香氣撲鼻的麵條都吃了。

被朱福又催促了一遍，他才腿腳麻利地跑出去了。

作者有話要說：

☆、衛家敬賓樓生事

一時之間，廚房裡油汪汪的香味便漫溢開來，勾得人不住咽口水。那灶膛的火燒得旺旺的，火星子不住往外躥，鍋裡的炸油聲一聲高過一聲，整個廚房暖烘烘的，雖然沒人說話，竟也是熱鬧得很。

那方嫂一邊往灶膛裡丟柴火，一邊伸頭望朱福，見她瘦胳膊瘦腿的還是個半大孩子，竟然就能有這般高的廚藝了，不禁羨慕起來道：“朱姑娘，你這一手的好廚藝是從哪裡學來的？我聽人家說，大酒樓裡的掌勺大廚都是上了些年紀的，沒有個十幾二十年的歷練，怎麼能夠擔起重任呢？朱姑娘，你瞧起來最多十三歲，咋的還這麼厲害呀？是不是你爹孃打小就請了師傅教你？”

說完又兀自嘆息一聲，搖頭晃腦道：“哎，瞧你小小年紀的，也是可憐，打小就被爹孃當成了賺錢的工具。”說完又沉沉嘆息一聲，見朱福並不說話，她自覺沒勁，又轉頭跟另外兩個人拉起家常來道，“你們說是不是這樣的？”

牛嫂長得高大魁梧，為人瞧著也忠厚老實些，她只顧著低頭做事，並不說話。

桂嫂是僱來的洗碗工，還有一大盆碗等著洗呢，也沒有閒工夫來扯。

方嫂見沒人理睬自己，不由骨碌了下嘴巴，總算老實了些，不住往灶膛里加柴火。嘴裡小聲嘀咕著些碎言碎語，自話自說，廚房裡實在太吵，誰也不知道她自個兒在嘀咕什麼。

朱福一氣呵成做