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，早上五點。
舒城起床，看到了柯立軍的訊息，回道：“會做。”
馬賽魚湯最早是當地的漁民們做的，把賣剩的邊角料，放到一起燉一鍋，放上蛋黃醬。
後來還會放rouille，一種產自本地的大蒜辣椒醬。
據說這道菜有2500年以上的歷史了，算是正統的法餐，舒城自然是會做的。
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柯立軍已經起床，正在洗漱。
刷完牙，柯立軍看到舒城的訊息，有些驚喜。
昨天晚上柯立軍睡覺之前，問了問何廣義他們，認不認識做馬賽魚湯做的比較好的廚師。
但何廣義他們都不認識。
而且他們去過普羅旺斯旅遊。
據何廣義說，當地做馬賽魚湯的很多，味道十分特別，跟國內所有菜味道都不一樣。
柯立軍昨天晚上沒收到舒城的訊息，還是不免有些擔心的。
然而。
舒城都會！
女婿果然是神仙！
嗡。
柯立軍在心裡稱讚女婿的時候，舒城又發了訊息過來。
舒城：“咱們要做什麼口味的？改良嗎？”
柯立軍：“改良？昨天我問了問何廣義，他也說這道菜不適合在國內賣，這道菜怎麼了？”
何廣義的原話是：“這玩意如果不改良，在國內幾乎不會有回頭客的，我反正是真沒見過有專門做這道菜的法餐廚師。”
舒城發了語音，解釋道：“這道菜原本是海邊的漁民，賣完之後，把剩下的邊角料，跟洋蔥、茴香、辣椒、之類的一起亂燉做出來的。”
“本地的做法，要把海螃蟹加進去，然後整個砸碎，熬成湯後，再過篩瀝淨，海鮮味很重。”
處理方式這麼糙？
柯立軍有些意外：“螃蟹直接砸碎？真這麼吃？”
舒城：“對，所以一定得是海螃蟹，澹水蟹不行，土腥味會重，直接在海里撈出來的海螃蟹，相對來說還是比較乾淨的。”
舒城：“不過處理方式，跟國內比起來也確實是糙，而且他們這道菜裡不放姜，沒有料酒要用葡萄酒，還要放蠔汁，有點腥的。”
國內做螃蟹，多數是開蓋，剁嘴，去腮，去蟹心和蟹胃，味道要乾淨的多。
做法精細，味道講究。
馬賽魚湯可就野的多了！
海螃蟹整個敲碎！
而且吃法也很703野，早些年都是整條魚上來，服務聲給你切成塊。
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