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吃不吃沒事，你別太累。”
就算舒城一直說他不累。
他們兩個還是愛兒子，總是覺得舒城很辛苦。
舒城說道：“剁椒魚頭哦，不想吃嗎？”
許冉吞了吞口水。
舒建業誠實的說道：“還是想吃的。”
自從吃過舒城做的提拉米蘇之後，舒建業就被開啟了新世界的大門。
舒城做的新東西，他都饞。
“不麻煩，買好材料很好做，下次來了給你們做。”
“行，吃飯吧。”
一頓飯吃完。
許冉收了碗快。
舒建業歇了一會，看向舒城：“我跟著你去買菜吧。”
“不用。”舒城說道，“今天我得去點別的地方。”
“哪？”
“挑剁椒。”舒城說道，“咱們這裡不太好買到好吃的剁椒，我得去找找，估計你跟著我會耽誤高鐵。”
“你們先回去吧，睡個午覺再回去。”
舒建業和許冉有點不捨，但還是先回去了。
舒城出門，開車去買材料。
轉了1個小時。
附近能買到的，所有原產地是湘省的剁椒、豆豉、還有茶籽油，舒城都買了一點。
不同的水土，養育出來的人和東西，都不一樣。
想做出純粹的味道，舒城很捨得在這些細節上下功夫。
能被當成大師，舒城不光靠的是系統。
系統提供了技巧和見識。
認真和勤奮，則是舒城做的好的關鍵。
調料買好。
舒城去菜市場，買了每天都要用的原材料。
回了店裡。
舒城依次嚐了嚐新買的調料的味道。
湘省的剁椒，是很講究的。
最好是用鏟子慢慢鏟，然後逐漸下鹽，最終鏟成黃豆粒大小。
這樣做出來的剁椒，味道最佳！
比機器打的，能保留更多辣椒的香。
一共8個品牌的剁椒裡，只有1個，舒城覺得滿意。
湘省豆豉的味道，跟川渝豆豉，味道不一樣。
發酵的程度不同，儲存和使用的方法也不同。
5種豆豉裡，有2種，舒城覺得還算滿意。
還有湘省本地產的雞皮線椒，以及茶籽油。
這都是在帝都不算常用的東西。
舒城跑了好幾個地方，還好，算是把東西都給買齊了。
選好調料。
舒城開啟外賣軟體，每種合格的調料，都買了40份。
一方面是留著備用，另外一方面，則是舒城要嚐嚐這些品牌的調料，品控怎麼樣。
品控越好，他掌握味道越方便。
下完單。
舒城先把糯米泡上，開始處理下午要用的食材。
下午4點。
舒城準備好了所有的食材，蒸上了糯米雞和排骨，包好了蝦餃。
每樣東西，他都多準備了20份。
蝦餃1份6個，賣25塊錢。這個價格，對其他店的蝦餃來說，已經相當便宜了。
4點半。
門外已經排起了很長的隊伍。
周為善他們在外面老老實實的等著。
除了他們之外。
還有兩個年紀有些大，頭髮幾乎全白的大爺，也在排隊。
這兩位在帝都的粵菜圈子裡，算是頂尖的老前輩了。
一個叫劉文河，另外一個叫餘念中。
本來他們兩個本來分別在新穗館，還有悅華樓工作，多次受邀去高規格的宴會。
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