第三十三章 :推出羊肉面

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肉攤老闆今天早上的營業額比昨天早上還要高，直接突破了五位數的大關，達到了驚人的，除去成本，淨利潤有左右。

而一般中午和晚上的淨利潤比中午只多不少，今天一天下來，淨利潤可能回達到。

舒城算完賬單，和柯雪開始打掃起店鋪裡面的衛生。

很快店裡收拾乾淨。

在休息了一會後，舒城再次帶著舒彤彤和柯雪前往菜市場買菜。

舒城今天要多買一樣東西。

在肉攤上，舒城對老闆孫壇道：

“今天多給我來20斤羊腿肉。”

老闆微微一愣，他也去過舒城的店鋪裡吃過麵，於是瞬間就想到了關鍵，開口道：“今天打算做新品種的麵湯了嗎”

“對，打算做羊肉面。”

舒彤彤和柯雪都是有些驚訝，柯雪很快就反應了過來，開口道：“福慧麵館是不是也有這道面。”

舒城微微一笑，隨後開口道：“聰明。”

柯雪俏臉微微一紅，這還是第一次有人說她聰明。

“可是爸爸你昨天不是說，不用在乎他們的嗎，我們做好自己的就行了嗎，怎麼今天?”

舒彤彤開口問道。

舒城微微一笑，揉了揉她的頭道：“爸爸還少說了一句，在做好我們自己後，還要讓自己變得更好。”

“當然我們變得更好的同時，會不會順便讓他們變得更壞，我就不知道了。”

他又不是老好人，人家都擺明了要和他搶生意了，那他自然也要做些什麼，該還手就要還手。

不然別人還以為他好欺負，以後的麻煩也少不了。

舒彤彤聞言，小嘴張成了o型，隨後抱住舒城的一條手臂，開口說道：“爸爸你好壞哦，不過我好喜歡！”

柯雪看著舒城的目光也滿是亮光。

他也喜歡舒城。

這樣有著小小報復心的舒城。

很快，將所有的菜都買好，舒城帶著舒彤彤和柯雪回到了店面。

回到店面，胡興發幫忙著把菜搬下來。

看到舒城今天的菜裡多了羊肉，立馬明白了緣由，開口道：“要做新品種的面了”

舒城點了點頭。

“對，就是該這樣幹他丫的，要不然他還覺得你好欺負。”

“到時候給我留兩碗，我和我媳婦嚐嚐味道。”

“好，到時候我給你們送過去。”

胡興發拍了拍舒城的肩膀，開口道：“夠兄弟！”

等將菜全部搬回了店裡，舒城拿出筆，在白板上加上了一句話。

紅燒羊肉面：小碗20，大碗25，加肉10元。

隨後舒城開始忙碌，為中午的營業做起了準備。

先在羊肉上用刀扎幾個孔，隨後和白蘿蔔一起下鍋焯水，去除羊羶味。

當然焯水的時間要把握好，時間久了羊肉容易老，還會將羊肉本身的味道也煮掉，時間短的話，羊羶味去除得不徹底。

等焯好水，將羊肉撈出，切成小塊，在鍋中加一點油稍稍的煎一下羊肉，將羊肉本身的味道激發出來。

把握好煎的程度後，將羊肉撈出。

在鍋里加入八角，桂皮等香料，下入各種調料，炒香後加入羊肉給其上色，最後加水燉煮。

步驟比番茄牛腩面還要簡單，但其中的細節同樣不少，最重要的就是火候。

一定要把握好那個度。

10點45分，舒城將中午的湯全部準備好。

給自己和柯雪以及舒彤彤到了一杯水，休息了一下。

11點，舒城店門外的人開始多了起來。

看到舒城的店面還沒