第五十四章 :製作奶茶

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拿著茶葉，舒城又去附近一家購物中心，買了幾袋全脂鮮牛奶和一瓶蜂蜜，為一會做奶茶做好了全部的準備。

之後驅車前往批發市場買回了下午營業所需要的的材料。

2點30分，舒城回到了店面，將東西全部搬到了店裡，然後將車停到了停車場，這才回到了店面。

坐下喝了杯水，休息了一會後，舒城開始了忙碌。

這時窗外陽光已然爬到了高空，天氣有些潮熱。

3點40分，舒城將晚上要賣的東西，全部準備好。

休息了兩分鐘，拿出茶葉和買好的蜂蜜以及牛奶，準備開始製作奶茶。

先起一個小鍋，加入小半鍋純淨水，開慢火慢慢煮開。

在等待的過程中，取出一小把茶葉，用一個透氣的小包裝好，先接杯開水，將茶包放進去，十來秒後將水倒出，這一步叫做醒茶。

主要是為了先激發出茶的香味，並且洗去一些澀味，不然一會直接下開水煮，煮出來的茶味太重，太澀，口感不夠順滑。

醒茶這個步驟，看似簡單，但對眼力和經驗的要求卻很高。

想要做好，首先就是要判斷出茶葉的年齡，判斷茶香和茶澀味的濃郁程度，其次還要判斷出茶葉晾乾儲存的時間，才能把握好最好的時間，將茶醒到剛剛好的程度。

而毫不誇張的說，舒城甚至能夠看出這茶裡有含多少茶多酚，多少維生素等等，想要控制好時長簡直不要太簡單。

等到水煨開，將茶包放入，再將火調小一點，保持水開的狀態，進一步激發著茶的香味。

隨著時間的推移，水中漸漸的爬上了層清綠色，一道道醇而不濃，清而不淡的茶香味漸漸的傳出。

掌握好最完美的時間，舒城將茶包撈出，將買來的全脂鮮牛奶緩緩的到了進去。

沒有全部倒完，到的量不算太多，這一步叫做練茶乳，分為輕乳和重乳。

因為這是夏天，一會的晚飯又是面，煉製重乳的話可能味道會較為膩口，不太合適。

如果是冬天的話，那重乳濃重的奶香味，還有那順滑到極致的口感就是更好的享受了。

一直將火保持在剛好能將水燒開的狀態，慢慢的煨著，等到水蒸發掉一些，奶香味和茶味完美的重合在一起，整鍋奶茶即將到最絲滑的時候，將準備好的蜂蜜下入。

蜂蜜可以多下一點，因為蜂蜜的口感清甜不膩，還能增加順滑感，有養顏潤喉的效果。

用勺子輕輕的攪拌，等到蜂蜜完全融入到其中後，關火冷卻。

奶茶已經做好了，步驟很簡單，但想要真正的做到頂尖，其中的細節卻不知道要多少次的經驗。

這也是為什麼明明步驟一樣，但消費者卻能明顯感覺到哪一家店的奶茶更好喝的原因。

等到奶茶放涼一些，舒城拿出在超市裡買的奶茶杯，將其裝了進去，一鍋奶茶最後裝了六杯。

考慮到今天溫度較高的原因，舒城將他們放在了飲料櫃裡冰著，並且為了防止有顧客以為是新到的商品，他在每一杯上都貼了一個小標籤。

非賣品。

坐著休息了一下後，時間來到4點30分，舒城的店面外已然排起了長隊。

還沒有開賣，就已經有了三四百個人，回頭客的數量一天比一天多。

有許多沒事幹的大爺大媽，甚至三點左右，就在店門外排著隊，打著麻將，等著舒城的店開門了。

可以說，這已經逐漸捲成了一種習慣，有沒有吃到舒城店裡的面，逐漸成了他們之間一種小攀比，打發生活時光的方式。

而此時，學校也放學了。

柯雪今天到學校裡後，和領導以及班裡的副班老師商量了一下